《U Magazine》川館：來自四川的辣

終於，U Magazine上的blogger客串終於到了第三回。最近真的很忙，在外用餐大多都是中午時間，而川館則是我工作附近經常會去的地方，味道很好也很有心，所以順理成章，就成為了我這一次的推介了。

不過這一次卻有一點小插曲，有幾張圖片的標題和內容不符，我自己看了也覺尷尬，幸好老闆人很好並不介意。在此再貼一次內文，大家來看看正確的版本吧～

《U Magazine issue 440》

我怕辣，但又想吃辣，所以我從不浪費胃納在不好的店子上。最近在工作的地方附近，找到一間好吃又有心的店子，讓我每每想吃辣就想起她，她就是來自四川的川館。

女大廚是四川重慶人，川館的菜式當然也以四川為主，再經稍稍改良變成香港人也能接受的四川口味。你試過對一碗麵又愛又恨嗎？川館的招牌泡椒牛腩麵，外表平平無奇，其實辣在骨子裡，辣中帶酸，濃烈得像個隱形殺手！其實川館大部份的麵食都可選辣度，以我喜歡的川館牛腱麵為例，以豬骨湯配牛腱，加少許辣椒油，簡單好吃。

除了普通湯麵，還有四川的特色燃麵，燃麵因為乾燥多油，點火即燃，所以才會稱之為燃麵。想知道甚麼是燃麵？試一碗泡椒蜆肉燃麵就會明白了。

除了麵食，川館最近還加入了每天不同的特色飯品，再配一點小吃，配搭千變萬化，也是我為甚麼百吃不厭的原因。如果你有緣遇上這裡的水煮肉片，千萬不要錯過，既麻且辣的水煮汁，和爽口鮮美的豬肉片，還有那墊底的美味豬紅，讓不太喜歡水煮的我也回味無窮。

重口味的還有辣子肥腸，肥美的豬大腸配上特色川辣，是我的另一最愛。

小食方面，我最愛川椒皮蛋和蒜泥白肉，兩者都色香味俱全，不過最特別的還是柚子響鈴，即叫即炸的小巧雲吞，咬下去清脆的聲音就像響鈴的鈴聲，除了視覺嗅覺和味覺，還多了聽覺的刺激，響鈴加了柚子醬汁也可中和一下口中麻辣，是一款非常特別的不辣小吃。

川館最近擴充了樓上舖，而且更有私房菜可預訂。無論你愛辣不愛辣，相信川館都不會令你失望的。

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川館
日期：2014/05/01 (U Magazine issue 440)
地址：大角咀鐵樹街19號金堂閣地下17A號舖

推介：7/10