一風堂：風繼續吹

最近在香港一度引起熱潮的一風堂，繼第一間尖沙咀店後，又在銅鑼灣開了分店。地點在Time Square對面，羅素街8號2樓，即大戶屋樓下，以前魚一丁的位置。

這三天只屬試業階段，中午和晚市提供有限時間的服務。我在灣仔上班，因利乘便，中午過來試頭香。

「風」雨同路，今天正下著大雨，門口雨傘筒裡的雨傘掛著一塊塊的紅咭片，原來為免人客把其他客人的雨傘取走，都會掛上牌子，結帳時要「一手交牌」才可取走。

另外每張椅子下都有一個籃子，方便人客存放雜物。

由於銅鑼灣一風堂只佔這大廈的半層，所以位子一定沒尖沙咀店多，大約只有尖沙咀店的三份一左右。店裡店外少不免有一風堂的show off，裝修上和尖沙咀的差不多，但多了一點「自閉位」，今天我就是「面壁思過」。

不過這也有好處，桌上配套較為齊備，也不會太佔用我本身的位置。

餐牌和尖沙咀的有很大的分別，簡潔易明，或許是更詳盡的在試業期未拿出來？這裡主要售賣六款拉麵，分別是一風堂豬骨、味噌豬骨、醬油豬骨、辛辣豬骨、山葵豬骨、赤丸新味，另外就是小食、沙律和飯，你沒看錯，這裡有飯吃，還要是我喜歡的鰻魚飯，不知味道會如何？有緣再試吧。

叫了一碗醬油豚骨拉麵加半熟蛋，侍應說麵底可選硬身、正常、或軟身，我還記得在尖沙咀吃的硬身和正常基本上是沒分別的，既然今天來新店，就點了硬身試試。

不用等很久，醬油豚骨拉麵已經來到，賣相不錯，看到鄰桌拉麵碗是紅是白是黑，三種色都是一風堂的顏色。

呷一口湯，醬油豚骨湯底而言，比之前吃過的白丸更油份，但豬骨味卻不夠突出，因為比例應以醬油為多，只喝湯底，味道偏咸，配麵一起吃，感覺才更平衡。今次麵條果然是較硬，可能因為我上次的失望，麵質這一點值得一讚；因為濃湯和油份的關係，麵條掛湯效果不俗，所以我才覺得此湯配麵吃效果更好。

半熟蛋和尖沙咀店差不多，流心，如蛋味更重會更完美。叉燒肥瘦層次分明，切法也偏厚，配合那濃湯在口中融化，和白丸是不一樣的感覺。

結帳後，已經看到門口等位的人龍，整個光顧和吃麵過程我用了大約半小時，在繁忙的中午時間，希望能為大家作個參考。

總括而言，銅鑼灣店比尖沙咀更「重口味」，醬油豚骨和拉麵叉燒吃都很好，但如果只喝湯，很易口乾，為此我也喝了不止一杯水，再到cafe corridor嘆了一杯咖啡平衡一下。

「風」繼續吹，一風堂搶先登陸銅鑼灣，期待豚王不久後的開幕，這一帶就熱鬧了。

一風堂

日期：2011/10/11

地址：銅鑼灣羅素街8號2樓
推介：7/10