五月 ，除了有五月天演唱會，還有法國五月。
香港的酒店中，帝苑是我經常會到的地方。上一次在Le Soleil用餐，看著樓下The Greenery雅苑座豐富的美食，口水就差點從Le Soleil流落下一層，哈哈。
適逢法國五月，雅苑座準備了一系列的法式料理，為這五月天，提供了一個感受法國美食的好地方。我和一班好友，也決定來這裡感受一下熱情的法國五月。
雅苑座的格局是中間的大範圍主要負責熟食，而這一次的法國主題美食，也大致都在這裡供應。旁邊的是壽司刺身、特色海鮮粉麵，最後的一角是甜品部，也有著不少法式甜點，容後再詳細介紹。
這裡的海鮮是精彩的，除了蟹腳、熟蝦、煙三文魚之外，還有比較少在自助餐中吃到的紅龍蝦仔、藍貝、麵包蟹，全都鮮美好吃，尤其推介麵包蟹，蟹羔之多，多吃幾件真心怕膽固醇超標！但內心又難抵美味誘惑，真是折騰！
自助餐當然少不了沙律和芝士，各式沙律應有盡有，在吃法式正餐之前，大家不妨吃些沙律和芝士吧？
如果要說每一處自助餐，都有其招牌美食，那雅苑座我會選擇海南雞飯。一點都不馬虎的海南雞飯，最精彩是那黃薑飯，黃薑味重，也帶點油香；海南雞皮嫩肉滑脂肪少，雖然雞味不重，但已經比很多海南雞專門店好吃，再加上提供三種醬料（豉油、薑茸、辣椒醬），是非試不可的美食。
行行重行行，來到串燒的一角，馬上被吸引，因為款式實在多，大蝦、粟米、雞骨腸、牛柳、南瓜、冬菇、墨魚咀、雞軟骨、甜薯，而且去貨甚快，師傅燒個不停，所以十分新鮮！醬料種類也很多，味鹽、檸檬角、味椒鹽、味噌蛋黃醬，感覺就好像來到路邊小店，喜歡怎樣吃怎樣配搭也可以！
強烈提介這裡的叉燒，我們剛好留意到新鮮出爐的叉燒，微熱的叉燒，入口鬆化，肥瘦均勻，十分好吃，好吃得我前後共吃了兩次叉燒！油雞和乳豬水準正常，當然如果你能捕捉到新鮮出爐的時候，會更好吃！
燒味是香港特色，也是男人的浪漫，在自助餐很少機會會吃到燒味，可能是怕銷量不佳，不過如果味道好，多設燒味又何妨？這裡的燒味，絕對是驚喜！
刺身的旁邊是壽司，共有五款壽司可供選擇，蟹柳、三文魚、玻璃蝦、鰻魚、八爪魚，師傅一接到order後馬上拿著火槍火炙，微微的焦香十分好吃，推介蟹柳、三文魚、玻璃蝦，師傅加了芝士來燒，火炙感更好，比很多連鎖壽司專門店都好吃。
不能錯過的還有自選烚海鮮，沙白、花甲、紅毛鏡、蟹、貴妃蜆，份量多少全由你決定，你也可以配麵或菜，烚好後自選冬蔭湯或法式海皇湯，再加上調味料或法式蒜蓉包，就成為你獨一無二的海鮮窩了！
五款海鮮都十分鮮甜，師傅手藝沒有煮得過熟，冬蔭湯底只香不辣，沒有蓋過海鮮的鮮美，非常有風味和特色。
不過要注意因為切割方面比較麻煩，切得太少很易就散開，所以侍應一般會切得較闊，建議和朋友一起分享，以預留胃納享用其他美食。
另一法式美食推介就是法式焗羊架，有點像保雲酥羊架，麵包糠十分多，也焗得非常香，羊架沒有過熟，嫩滑而多汁，唯一挑釁的是羊羶味很少，可能為要迎合大部份的香港人吧，但總括來說，喜愛吃羊的朋友絕對可以一試。
最後要介紹的熟食當然是扒大蝦配燒牛柳，每位人客會有一份，在入座後會有一小牌給你，想吃的時候拿去換就可以，師傅會馬上為你準備。
圓圓的一塊牛柳，燒得有點參差，食友們的燒得剛剛好，嫩紅中帶點血水，但我的一份卻有點過熟，而且始終是牛柳位，牛味不會很重；反之大蝦十分出色，開邊加上芝士再火炙，爽口彈牙，燒香的芝士更添惹味，大蝦完全地把牛柳比下去。
既名為法國五月，甜品當然也和法式有關。法式小圓餅Macaroon共有三色，以自助餐水準來說還算可以，不過很快已經被搶光，對Macaroon有興趣的朋友要留意了。
另外還有法式草莓餅，小小的一件蛋糕，夾著甜甜的吉士和微酸的草莓，加上鬆軟的蛋糕，非常好吃，怪不得又是很快便被搶購一空！
Tiramisu也很不錯，處理得很幼滑，中間有著很重的咖啡酒，是較潤濕的那一種Tiramisu。
朱古力薄脆也很不錯，上層像慕絲，中層是濃濃且滑的朱古力，下層則是朱古力薄脆，口感味道層次感突出，很好吃。
另外還有一些很有趣的甜品，也會經常refill換新款，甜魔要好好留意新甜品的替補情況了。
不喜歡西式甜品？在班戟的一角，還有中式的雪耳海底椰，沒有過甜的感覺，清潤窩心。
最近吃了不少不同類型的自助餐，每一次都各有特色，當中以雅苑座的感覺最為抵吃。星期五六日、假期和假期前夕每位$498，星期一至四更只需$448，如果你吃自助餐不是為了香檳美酒和生蠔，性價比甚高的雅苑座會是你的一個好選擇。
法國五月主題自助餐供應期直到五月底為止，有興趣的話要快點預約了～
雅苑座
日期：2012/05/11
地址：尖沙咀麼地道69號帝苑酒店3樓
推介：7/10
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