《U Magazine》湯品小棧：養生，湯品

不經不覺，兩個月一篇，一年共六篇，我在U Magazine原來已經客串了一整年。在我挑選的這六間食店中，大部份都是街坊小店，沒有自費廣告，靠的都是小店自己，所以我真的很想多點客人認識她們，寫的時候也格外用心，同時也不自覺地給了自己少許壓力。

希望大家也支持一下她們吧。

《U Magazine issue 464》

自問從小不缺湯水，但出外吃飯，還是很喜歡呷一口靚湯。最近在大角咀發現了一間以養生湯品為主的小店，以各類菇菌配鮮雞湯底，燉出不同靚湯，每一款都有不同食用功效。

湯品小棧以五款燉湯為主，客人先從牛肝菌、松茸、瑪卡、黑松露，和當天的特別推介中選好燉湯，再自選配菜和主食。

每一款燉湯都菌香十足，而且不含味精，我試過數款，當中以黑松露燉湯的菌香最高，價錢雖然貴一點，但也是值得的。

主食有米線、紅米飯和鹽水意麵，以鹽水意麵和燉湯最為匹配，放進燉湯一起吃，連帶麵條也充滿菌香，是最佳配搭。

除了燉湯，客人還可選擇兩款撈米線，再配牛肝菌醬或松茸醬，有點像肉燥卻又帶點菌香，價錢較便宜也一樣可享受菇菌的美妙。

其他配菜也不馬虎，恰到好處的調味，一樣不含味精，飄香鹵豆乾、玫瑰露酒雞翼、松茸燜排骨，全都濃淡適中，卻又不會蓋過燉湯的菌香，而且全都少鹽少油，可以吃得很放心。

小棧還供應數款自家製健康飲品，推介核桃米露或杏仁山藥飲，濃度超高，糖份卻一點都不高，喝一口，滿口都是核桃或杏仁磨成的微粒，絕對真材實料。

小棧就連甜品也甚有驚喜，甜品是店主友人寄賣的，款式每天不同，主要是芝士蛋糕和奶凍隔天替換，以我試過的為例，豆腐芝麻芝士蛋糕口感十分綿密，豆腐和芝麻的味道都很濃郁，另一款伯爵茶奶凍同樣很有伯爵茶香，最令我歡喜的是兩款甜品同樣少甜少糖，讓我能好好感受食材原來的好味道。

或許因為從小就知道湯水的重要吧，現在我還是會到處找好的湯水。當美味和健康掛鉤，養生，也會變成一件樂事，對吧？

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湯品小棧
日期：2014/10/17 (U Magazine issue 464)

地址：大角咀櫸樹街20號

推介：7/10