福全茶餐廳：我的少男時代

如果大部份男人的浪漫是豆腐火腩飯，那麼我的浪漫，只會是叉燒煎蛋飯。

 

十多年前的中學時代，福全茶餐廳已經是同學們的飯堂。我那個時候多數是買外賣飯盒的，一個外賣學生飯盒才$10元，那個年代零用錢不多，福全茶餐廳，已是我的奢侈品。

那些年的福全要多少錢？說記得一定是騙你的，我唯一有印象的，是我當時最愛吃甚麼。

從少就喜歡吃叉燒，不過在茶餐廳，永遠不會有單拼叉燒飯。在茶餐廳裡，蛋是叉燒的最佳拍擋，滑蛋叉燒飯、叉燒煎蛋飯，甚至揚州炒飯都離不開蛋。而當中我的首選，就是叉燒煎蛋飯。

煎蛋蓋在叉燒上，就像鐵滿柔情，外表粗獷，但內裡甜蜜。刺破蛋黃，再撈飯吃，蛋香和甜豉油，是天作之合。福全難得叉燒也甚有水準，半肥瘦，既甜也鬆化，真的好吃。

配得上我喜歡的叉燒煎蛋飯，當然是一杯茶走。可惜福全的茶走只是一般，煉奶不多，茶也不香，搶不了叉燒煎蛋飯的風頭。小時候不懂欣賞奶茶，現在看來，以前沒有在福全嚐過茶走，未必是損失。

印象中福全其他的食物未必很好，但這一碟叉燒煎蛋飯還是讓我很有回憶。希望我老了的時候，還能回來找尋我的少男時代吧。

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福全茶餐廳
日期：2014/12/16

地址：旺角福全街18號地下

推介：7/10