這一次的新加坡之旅，因為行程緊迫，也怕高級餐廳不歡迎小孩，所以我沒有特別安排甚麼高級餐廳，最貴的一餐，要算是S.E.A Aquarium裡的Ocean Restaurant by Cat Cora了。
Ocean Restaurant by Cat Cora海之味餐廳，就在S.E.A Aquarium裡最深處的深海奧秘盡頭，由於燈光昏暗，且門是關閉著的，所以不易找到入口。不過只要細心留意，再看看地圖，應該不難找到的。
餐廳雖然位於水族館中，但如果不是水族館的遊客，似乎就不能光顧。看官網介紹其實另有通道可以進來用餐，只要用餐過後不從水族館離開就可以，但對於我們這些遊客來說，似乎分別就不大了。
一進餐廳映入眼簾的是超大的玻璃窗！魚群就在你身邊游來游去，無論大人和小朋友應該都會很興奮吧？
還是說回餐廳吧，Ocean Restaurant by Cat Cora由Chef Cat Cora創立，實際主理則是新加坡籍的Chef Yew Eng Tong遊英棟師傅。
和香港的餐廳一樣，午市會比晚市便宜，三道菜的午市套餐價錢SGD$55，兩位小朋友不在最低消費條款之下，在這環境氣氛底下尚算合理。
由於已經預早在網上訂座，所以被安排坐在玻璃窗旁。網上訂座的介面可以寫上特殊要求，儘早訂座，留個好位置吧！
沒有訂座的話，可能就會被安排到旁邊的位置，雖然四周也有鏡子反射可以看到魚缸，但效果始終不如坐在旁邊吧。
餐廳也深明這類餐廳通常是和小朋友一起來，除了餐具和海洋魚類有關，兒童餐單同時也是填色紙，小朋友等待的時候也不會悶了。
這天我們共點了兩份套餐，第一道頭盤是Smoked Scottish Salmon Gravlax，煙三文魚再經醃製，配上少許魚子醬，甚有海洋氣息。黑色那幾枝是竹炭餅乾，捲著三文魚吃，還算不錯。
另一頭盤是Cauliflower Soup，濃郁的椰菜花香，原來還加入了Manchego cheese曼徹格芝士和燒榛子，小朋友一定喜歡。由於這裡冷氣比較強，讓小朋友先喝一口熱湯，暖暖身子，也是一個好選擇。
來到海之味，很自然會選擇和海有關的食材，這道Roasted Monkfish Steak需要另加SGD$10，雖貴，但小名一向喜歡吃魚，也沒有不選擇的理由。鮟鱇魚扒非常厚身，味道還好，但可惜烤得過熟，如果要加錢就不太值得了。
相對之下，另一主菜Crispy Duck Leg Confit則好吃得多，油封鴨腿做得皮脆肉嫩，以栗子汁和焦糖栗子相伴，非常好吃。
兩客甜品，首先是Violet Panna Cotta，亮麗的粉紅草莓雪糕配上乳酪忌廉，非常開胃。墊底的奶凍也很幼滑，和新鮮黑莓一起吃，各種不同的雜莓味道編織出美味的甜品交響樂曲。
最後是Hazelnut Praline SemiFreddo，一看到名字已經選定，因為小瞳的英文名正是Hazel。以糖凍糕以榛子果仁做成，榛子香味很濃，和熱情果忌廉一起吃更是精彩。小瞳小名則最喜歡那片香脆的焦糖薄片，和旁邊的熱情果肉一起吃則最合適。
個半小時的用餐過程，魚兒們在我們身邊游來游去，既有熱帶魚群，也有獨行魔鬼魚，小朋友喜歡看魚的話，這裡的確是一處好地方。
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參考連結：
S.E.A Aquarium
S.E.A Aquarium
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2015新加坡+馬來西亞之旅
日期：2015/10/18 ~ 2015/10/23
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