網購食材成風，但始終是吃進肚子的，個人只會光顧口碑好的網上食材商店。最近千両也加入網購直送戰團，讓我這新界朋友也可以安坐家中，品嚐到千両的優質食材。
千両之前只提供店內自取外賣服務，但自二月起，客戶便可透過網上平台訂購千両食材，速遞公司最快翌日便可送到府上，速遞公司會連黑色保溫袋一起運送，送到家中也不怕食材會受到影響。暫時有鱈場蟹、北海道特大帆立貝、鹿兒島A4和牛、珍寶牡丹蝦、北海道三文魚子、北海道毛蟹盛盒、千葉三元豚、廣島珍寶蠔、北海道花畑牧場．濃烤芝士蛋糕可供訂購，遲點相信會有更多些選擇吧。
我家，尤其是我太太，非常喜歡吃蟹，基本上甚麼蟹她都喜歡。這次的收到千両的真味直送邀請，想也不想，馬上就選了毛蟹盛盒。雖然愛吃蟹，不過我們甚少在家吃蟹，主要原因，是怕麻煩，食用日期也難控制。千両的毛蟹來自日本北海道雄武町，急凍處理後直送外地，食用期很長，甚至可達一年，不過正常人應該不會買了回家後一年才吃吧（笑）。
官方建議急凍海鮮要冷藏於-18度的環境，不過家中雪櫃能力有限，收到後唯有乖乖放到冰箱，也盡快在一星期內吃完。
毛蟹好吃，不過聽到在家吃可能有千百個問號，到底怎樣處理才好？其實是很方便的，只需一日前從冰箱取出，放到雪櫃下格，0-4度解凍一天即可。每種食材解凍時間不一，看盒上說明是最好的。看不懂日文？千両早早為你預備了中文解說，夠貼心了吧？
不知各位對吃蟹有多少經驗，我從小學開始就吃大閘蟹，所以對原隻拆蟹很拿手。如果你不懂拆蟹，除了可以上網看看，也可看看盒上圖解，不懂日文可看圖了解。
終於要開動了！毛蟹盛盒一盒兩隻，每隻重300-400克。為了想原汁原味，所以第一隻我們選擇了解凍後就直接食用。
就像吃大閘蟹一樣，先把蟹腳扭斷，再把蟹腹分開，再處理蟹身。要小心毛蟹的殼很多尖刺，如果家中有手套，最好穿上才拆蟹吧。
先拆蟹腳，再開蟹蓋，把蟹件都放在一起，真的羔多肉厚！
來張大特寫吧！
這隻毛蟹的蟹羔十分之多，甘香十足，更帶點海水的味道，非常好吃！慣吃大閘蟹羔的我也覺得很好吃！大閘蟹只能在幾個月吃到，但毛蟹看來全年都訂得到，真是福音！
吃蟹身之前，別忘了把腮和這片六角肉去掉，和大閘蟹一樣，腮和心臟都是不能吃的。
蟹身也藏有很多羔，而且肉更厚。因為養得夠大，毛蟹的肉質比大閘蟹的更結實，味道更鮮更甜。
蟹腳是較為麻煩的，因為殼刺很多，迫不得已一定要用蟹剪處理。剪開蟹殼後，原條蟹肉就像手指般粗，好吃！
如果不喜歡直接食用，可試試再加熱煮熟再吃。甲羅燒？拆肉做蟹飯？我想，用來煲粥也必定好吃。
網上訂購滿$600即可免費送貨，會員消費滿$1000則送北海道花畑牧場．濃烤芝士蛋糕一個。這個蛋糕在2011年日本全國「All Japan Natural Cheese Contest」中勇奪第一位「農林水產大臣賞」，早想一試，現在在千両可以輕易買到了。
花畑牧場的芝士蛋糕也需要預先解凍5-8小時，把盒蓋打開，芝士香氣非常濃郁，既愛蛋糕，又愛芝士的小瞳小名，十分開心和興奮！
紙盒容器旁邊有個暗位，撕開就可整個蛋糕拿出來，終於可以切蛋糕了！
這個芝士蛋糕有點像New York Cheese Cake，香濃、結實，且有不錯的芝士酸香，果然好吃。適逢開年飯，就拿出這芝士蛋糕和家人分享，由於芝士味很強，有些家人吃了一小件已經大叫滿足。吃這個蛋糕，最好和多些人分享，否則自己一個吃，小心吃不消啊。
珍味直送，安坐家中，新年期間，和朋友家人團拜或派對，都可以享用到日本直送的美食了。
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千両
日期：2015/01/30
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