GREEN：甜品的夢幻派對

Brunch吃得多，但留力搶攻甜品還是頭一次，那家自助餐有這威力？Hotel ICON大堂的GREEN是也。

GREEN出名是女士們的下午茶聖地，每逢週末下午茶時段，門外都會出現長長的人龍。其實我一直也很想試一次在GREEN裡舒舒服服坐下喝杯咖啡，吃件蛋糕，但每次看到那條人龍，我也無奈放棄了。幸好，4月開始，GREEN推出weekend brunch，以強大的甜品陣作賣點，最重要是可以預早訂座，這個週末，就和家人率先試試！

主攻甜品，並不代表其他食物不出色，其實這裡從冷盤到主菜都同樣好吃。雖然沒有海鮮，也沒有刺身壽司，但長桌上冷盤和甜品各據一方，鋪得密密麻麻，選擇還是很多，最重要是可以任吃雪櫃裡的糕餅，如果你愛吃甜點，這裡就如同甜品的夢幻派對一樣！

一坐下，侍應就為我們送上牛油、橄欖蓉、忌廉三款麵包醬，麵包則可自行到長桌拿取。

不過，更吸引的各式丹麥酥就在麵包籃旁，馬上拿了一件我最喜愛的杏仁牛角包，牛角包鬆化，杏仁片香脆，內裡還有甜美吉士，好吃得沒話說。

這裡的cold cut火腿種類很多，除了沙樂美腸、法國風乾腸、風乾牛肉、巴馬火腿外，最受歡迎當然是iberico黑毛豬火腿。火腿質素很好，去貨速度甚快，尤其是黑毛豬火腿。有見及此，餐廳特別安排了一部切火腿機在旁，黑毛豬火腿只要取光，侍應或廚師就會馬上切幾片新鮮的火腿放到木板上，每次看到，我都會多取幾片呢。

火腿旁是自助沙律，亮點是各式配套。沙律菜很新鮮，自由配搭各式沙律醬、芝士、脆煙肉、銀魚柳，麵包粒，愉快又好吃。

GREEN今天的五款芝士，品質全部都很好，且都不是一般大路貨色，身為芝士迷，單是這一角已經夠我開心。

較為特別的，有這焗菠菜煙肉芝士撻和焗翠肉瓜蕃茄芝士撻，丁方大小的芝士撻，藏著豐富的餡料，兩款中以焗菠菜煙肉芝士撻較好，芝士咸香和煙肉有如天作之合，加入菠菜則巧妙地減低了罪惡感，好吃。

長桌的另一邊，是各式冷盤，煙三文魚、法式鵝肝醬多士、炭燒彩椒茄子、香草海鮮沙律，都是不錯的選擇，尤以鵝肝醬多士最出色，除了本身的用料好，還因為旁邊的草莓醬，酸甜味道為鵝肝醬帶來不一樣的感，讓人多吃幾件也可以。

Semi Buffet Brunch除了豐富沙律前菜，當然少不了精選頭盤，是日的南瓜忌廉湯，南瓜味道香濃，暖胃好喝。

另一頭盤是魚子醬烚蛋配火腿，沒有多士，改用黑毛豬火腿墊底，小心翼翼地把eggs benedict切開，蛋黃徐徐流出，染滿了整片火腿，這一刻，永遠都是吃eggs benedict最讓人期待的一剎那。蛋黃味道不是太濃郁，但和魚子醬及火腿一起吃卻緊緊地把它們連在一起，咸與鮮俱備，這道eggs benedict水準甚高。

這天一共點了三款主菜，蕃紅花牛油汁浸三文魚伴薏米是為小瞳而點的，近乎全熟的三文魚扒對成年人來說有點過老，但對小朋友來說則剛剛好。薏米混入了蕃紅花所以變成紅色，比吃一般飯或意粉都來得有新鮮感。

烤美國西冷牛扒上桌之時，侍應會詢問客人要配黑椒汁或蛋黃醬，我們最後要了黑椒汁。

可能因為這塊西冷太薄了，煎得近乎全熟，沒有預期的juicy，慶幸烤得還算很香，微焦的肉面交織著牛香和焦香，還算好吃的。

三款主菜中，以海鮮汁龍蝦意粉最好吃。除了龍蝦，還有青口和魚肉，海鮮汁濃郁鮮美，海鮮鮮甜彈牙，怪不得小瞳一個人可以吃掉大半碟了。

吃過頭盤主菜，終於輪到期待以久的甜品時間了。正如之前所說，因為甜品實在太吸引，忍不住要保留實力，來作最後衝刺。第一款要吃的，是我非常喜歡的法式甜品Canele。

Canele在香港並不普及，但以我所知其實這經典法式甜品在香港有不少粉絲。GREEN的Canele是迷你版，一口可以吃掉一整件。這小東西做得外層微脆，內裡有不少氣孔，味道不算很甜，帶有點點的冧酒香，味道十分對辦，唯一美中不足是可能放太久了，變得有點乾身，所以建議如果你有幸遇到，不妨在自助餐一開始的時候馬上吃一顆吧，或許會有大驚喜呢！

如果你大愛The Market的甜品陣，那麼在GREEN，你必定會尖叫失控。這裡的甜品和The Market相比也豪不遜色，以各款水果蛋糕為主，例如士多啤梨荔枝撻、朱古力紅桑子撻、鮮雜果撻，還有咖啡千層蛋糕、朱古力蛋糕、焦糖燉蛋、迷你杯子蛋糕，每一款都賣相精緻，每一款都像在誘惑著你。

還以為我能抵受著這誘惑，卻還是忍不住試了幾款，士多啤梨荔枝撻清甜好吃，咖啡千層蛋糕啡濃鬆脆，除了Canele，這兩款都是我的心水推介。

胃納有限，最後把一切的戰鬥力都聚集在雪櫃的糕餅身上。正在猶豫吃那一款糕餅之際，剛巧看到糕餅總廚就在雪櫃旁邊，就「膽粗粗」地詢問了一下意見。他提示我糕餅放在雪櫃裡是為了能保存一定濕度，而甜品桌上的則是較為乾身的蛋糕和果撻，所以蛋糕櫃裡的一定較為好吃。

雖然一早已經知道雪櫃裡的糕點較好吃，但由總廚親口說出，內心還是很感興奮，不知不覺，已經從雪櫃裡挑選了五款蛋糕，而這五款糕點都是總廚推介之一。

如果你是The Market的常客，相信你對這件綠茶朱古力蛋糕一定不會陌生。我十分喜歡The Market裡的迷你版綠茶朱古力蛋糕，每一次都會吃幾件，但原來這正常版本比迷你版好吃很多。原因是綠茶比例做得更好，蛋糕保存在雪櫃裡，能保持微微潤濕，連帶鬆軟度也大大提升，一件絕對不能滿足我這綠茶愛好者，吃完第一輪之後還忍不住要再多拿一件呢。

紅桑子千層蛋糕也是The Market裡的經典甜品之一，正常版本同樣輕易地打敗迷你版本。鬆軟的千層蛋糕夾雜著酸甜的味道，味道討人喜歡，和綠茶朱古力蛋糕真是一時瑜亮。

Salted Caramel愛好者的我，當然不會錯過這海鹽焦糖蛋糕。外表那層焦糖海鹽做得很不錯，雖甜但沒有想像中的過份甜膩，不過驚喜之處在蛋糕中心。原來蛋糕裡藏著蜜糖核桃粒，爽脆口感卻又不會破壞海鹽焦糖原來的味道，好吃。

螢光綠色的青蘋果蛋糕，外層是青蘋果味的慕絲，底層是曲奇餅，中間隔著一層薄薄的白朱古力片。這蛋糕的秘密在蛋糕的裡面，把蛋糕切開，原來內裡藏著青蘋果蓉和果仁粒，層次感十分豐富，怪不得能成為GREEN的其中一款signature cake了。

我不吃榴槤，這榴槤芝士蛋糕是為太太而點的，The Market的榴槤甜點一向有口碑，這個蛋糕也不例外。不過太太說這個雖然好吃，但相對地會比較膩，要不要為了一個榴槤蛋糕而放棄整個甜點森林，就要看你的抉擇了～

最後，是小瞳自己挑選的兩款蛋糕，第一款是士多啤梨欖油蛋糕，粉紅色的外表，能輕易俘虜少女的心。不過內裡的蛋糕是普通的原味蛋糕，整體算是比較普通的一款糕餅。

愈來愈喜歡吃朱古力的小瞳還挑選了這茉莉朱古力蛋糕，外形特別，沒想到味道也很不錯。朱古力味雖然濃郁，但依然隱隱約約吃到茉莉花的茶香，我們無論大人小孩，都一致認同它的美味。

最後的一杯Latte為這天的甜品血拼畫上完美句號。

雖然我愛吃甜，但現在回想起來，也驚訝自己竟然能吃得下這麼多的甜點。看到小瞳那甜美的笑容，GREEN的甜品夢幻派對，果然有讓淑女也變得瘋狂的迷人魔力呢。

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GREEN

日期：2015/04/11

地址：尖沙咀科學館道17號唯港薈地下

推介：8/10