快將三歲的小名，和快將五歲的小瞳，兩個都經常在家玩「煮飯仔」。或許小朋友都愛烹飪，難得有真的烹飪班，我們也很樂意出席。和往年一樣，工作坊地點在奇華大埔廠房內，也同樣有港姐陳倩揚作嘉賓。開始製作糕點之前，各人都要穿上圍裙，小瞳小名穿上小朋友圍裙，很帥氣呢！
到真正製作糖年糕，我們先把糯米粉團壓碎，再慢慢加入預先調好糖漿，中間以隔篩過濾過大的顆粒，讓蒸出來的幼滑無粒。
整個過程都很簡單，全因奇華方面為我們準備好大部份的食材，如果從頭到尾都自己製作，足以忙上大半天。不過也因此，這類工作坊十分適合小朋友玩呢。
第二個示範則是蝴蝶酥，奇華蝴蝶酥一向味道不錯，所以我們今天都很期待。師傅先把麵粉加入牛油搓成麵團，然後就可以放進雪櫃雪好備用。
先以硬皮麵團包著軟皮麵團，再對摺。接下來就是用麵棍把麵團壓平，來回多做幾次，愈做得多層數就愈多，蝴蝶酥中間的酥皮就是這樣做成的了。
這個工作之後，麵團要再雪一下，由於時間關係，同樣會用預先準備好的麵團。接下來就是簡單的對摺，中間灑糖，就像平常摺紙或摺毛巾一樣。
焗好後的蝴蝶酥會散開，所以中間要預留少許空間。整齊排列好後，就可以拿去焗了！
看看小瞳小名的製作過程吧，事後問他們，他們覺得搓麵團最好玩，因為很像平常在家玩泥膠（笑）。
然後就是壓麵團，認真的男人最帥氣！
接下來是包壓麵團，小名很專心，表現比想像中好呢！
最後是對摺麵團和切成蝴蝶酥的原形，小名以為這是摺紙，不斷用力地壓，所以我們的製成品看來扁了點，哈哈！
在烘焗期間，就是我們的用餐時間。今年奇華一樣有新糕點，那就是紅棗糖年糕。
另外當然少不了奇華的臘味蘿蔔糕，配上自家製的極上珠姐XO醬，非常好吃！
今年奇華除了新糕點，禮盒也有不少新款式。
個人一向覺得奇華的蝴蝶酥和杏仁條味道不錯，今年推出了新包裝，新年送禮，一點都不失禮。
另外熊貓曲奇也有新包裝，換上了熊貓鐵罐。這款曲奇小瞳小名都十分喜歡，相信新年送禮，大人和小朋友收到都會很高興吧。
吃完糕點，年糕和蝴蝶酥還在處理中，我們就趁這空檔參觀一下大埔廠房。戴上頭套和口罩的小瞳小名，很有趣呢！廠房之內不許拍照，但對於小名來說一切都是新鮮有趣的，尤其是看到熊貓曲奇的誕生，這是一次很好的實地教學呢。
參觀完廠房，回到工作室，年糕和蝴蝶酥都已經蒸好和焗好。最後步驟，是把瓜子和紅棗放到年糕之上作裝飾，最後一步全權由兩位小朋友負責，完成品終於出世了！
一如所料，我們的蝴蝶酥形狀有點古怪，有些就像V字一樣，但味道還是很不錯的，哈哈！
非常感謝有關方面邀請，讓我們再一次參加了奇華的新年工作坊。能夠親手做年糕、蝴蝶酥和家人分享，兩位小朋友都十分高興。
來年再見！
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