屈指一算，我已超過十年沒到泰國。還記得小時候家貧沒有機會旅行，畢業後出來工作賺了錢，才有機會自費出外見識，第一次旅行的目的地就是泰國。
香港人很喜歡到泰國旅遊，我對泰國暫時並沒有情意結，但我對泰菜卻頗喜愛，因為泰國菜是平靚正的代名詞。最近泰國知名餐廳Apinara來港，到過泰國的朋友都說這間餐廳很好吃，我們當然也要來朝聖一下了。
Nara在泰國很有名氣，曾連續10年獲飲食雜誌《Thai Tatler》讀者票選為「泰國最佳食府」。同系的Apinara菜式基本上一樣，主要是後者多了酒吧。Apinara香港店落戶金鐘太古廣場，同樣設有酒吧區，下班後來喝一杯非常方便，金鐘和灣仔的上班族真是幸福。
香港Apinara還有一厲害之處，就是餐牌上有不少香港限定菜式，都是特別為香港而設。這一晚我們也試了一些，很有驚喜，值得推介。
時候尚早，先來一杯雞尾酒。Are You Tired Honey是香港限定，以湄公河威士忌、青檸汁、蜜糖、肉桂糖漿調成。香港人出名工時長，辛苦工作一整天後，有這杯雞尾酒慰問，勝過千言萬語。
泰國菜中，泰式生蝦一向是我的最愛， Apinara的泰式生蝦一客索價$138，可能比坊間雖稍貴，但原來採用日本刺身蝦，一客十二隻，每一隻都爽口彈牙，醬汁也比一般辛辣，作為開胃前菜，非常完美。
人多吃泰菜，最喜歡點一客泰式拼盤，每一樣食物都可以吃到。Apinara的泰式小食拼盤，一份有Apinara長春卷、黃薑豬肉沙嗲、班蘭香葉包雞、炸泰式東北豬肉丸、大蝦柚子沙律，共五款小吃，每款三件，配三款醬汁，配搭千變萬化。
當中的炸泰式東北豬肉丸是這裡的名物，以豬肉碎、香茅、辣椒和糯米粉搓成圓球再炸，香口非常，吃起來有少許辣，配上生菜，是香口的泰式生菜包。另一款最欣賞的是大蝦柚子沙律，小小一碗，海鮮卻不少，除了大蝦，還有帶子粒和魷魚，配上清新沙律汁，甚是開胃。
泰菜中無人不曉的必定是冬蔭功，這窩大蝦冬蔭功，以大量蝦頭熬製，小小一窩卻有兩只大蝦，味道偏酸但不偏辣，讓蝦味更出眾。平常我喝冬蔭功都不會添飲，因為不太喜歡那種辣得嗆喉的感覺，但今天例外了。
簡單如椒絲飛天通菜也炒得不錯，雖不算香港的「鑊氣炒」，但通菜不過老，味道香，不會太辣。至於中文為甚麼會以「飛天」命名？莫非比喻吃完會好吃得飛天？這個相信要店方才知道了。
黃咖喱軟殼蟹是這晚我很喜歡的菜式之一，醬汁雖以黃咖喱煮成，但一點都不辣，還加了蛋黃同煮，用來配印度薄餅和白飯都是一絕。軟殼蟹肉厚香脆，蘸上咖喱汁實在令人難以抗拒。
這晚還試了另一款荔枝紅咖喱火鴨，咖哩椰香十足，沒有預期般辣，內裡的火鴨肉質柔軟，比一般配雞肉更好吃。鴨肉好，但也不及那幾荔枝精彩，以荔枝盛著咖喱汁來吃，荔枝的甜讓咖喱也變得甜美卻又不失咖喱香，很有驚喜的一款泰菜。
大蝦炒木瓜絲是香港限定，和正常的大蝦炒金邊粉不同，這道菜以鮮蝦、豆腐乾、芽菜等炒成，木瓜絲取代金邊粉，加少計青檸汁，味道清新，也比傳統炒金邊粉健康，看來是為追求健康的香港人設計的。
個人一向認為泰式甜品比較少，但這裡的甜品餐牌竟然超過十款，而且每一款都不是一般坊間貨式，吸引之餘更讓我喜出望外。椰子雪糕伴榴槤肉糯米飯是友人點的，我不吃榴槤，但我喜歡椰子雪糕，純粹試了一口雪糕，椰子味十分香，真希望可以只點一客這雪糕獨享！
我點的，是泰式奶茶班戟伴泰式奶茶雪糕。我近年正式成為奶茶控，奶茶已經成為我生活必需品之一。這一客甜品，竟有三種不同的泰式奶茶變奏，奶茶班戟、奶茶雪糕和一小杯泰式奶茶，互相配搭，不同口感味道但卻殊途同歸，好吃得沒話說，喜歡奶茶的朋友必試，要我每天也吃這款甜品也甘願。
最後忍不位再要一杯泰式奶茶，滿意滿足，也清涼消辣。
雖然我不是常吃辣，但偶然辣一次也很不錯。這一晚Apinara的泰菜很好吃，但讓我印象最深刻的還是那一客泰式奶茶班戟伴泰式奶茶雪糕。為了再會這讓人魂牽夢縈的甜品，我已經盤算甚麼時候再來了！
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