2013年10月23日 星期三

La Parole:善.緣


在我而言,生日飯,不在於價值,背後意義大於一切。無論是我的生日或朋友的生日,能一起開開心心吃飯,才是最重要的。不過,當這一頓生日飯,還可幫到有需要的人,就更有意義了。


好友是個善心女子,閒時就會去做義工,幫忙他人。和她吃生日飯,我只想了一會兒,就決定地點是La Parole或尚善。因為這兩間餐廳和同系列的Leonaidas,在扣除營運成本後,收益都會撥捐庭恩兒童中心,我相信,這應該是一份最好的生日禮物了吧?


坐下點了菜,聊著天,餐前小吃很快就到了。以哈密瓜片包著西班牙香腸,吃法和西班牙火腿相像,但味道和感覺卻很不同,香腸的咸香較強,但口感我則喜歡西班牙火腿,而且西班牙火腿那獨等的果香是香腸所沒有的,不過這餐前小吃由於是免費的,所以絕對收貨。


La Parole的麵包是自家製的,無論牛油麵包或合桃龍眼包都好吃。邊吃麵包邊說著說著,咀巴沒有一刻停過,很快,頭盤已經來到了。


Scrambled eggs with lobster aroma, smoked salmon and premium virgin dill olive oil,在軟滑的炒蛋之上,是香濃的龍蝦汁和肥美的煙三文魚,把蛋和龍蝦汁一併放入口,蛋香都被濃郁的龍蝦汁所升華了。咦?我好像忘了煙三文的存在,當蛋和龍蝦汁如此出色,煙三文魚都變成配角了。


當這Spanish ham, melon, eggplant and black olive flower pot style送到我們面前時,老實說,我也有點動容了,因為這道菜的presentation原來是朵花!把spanish ham卷成玫瑰花瓣的模樣,再以較硬的哈蜜瓜片卷著和固定,底部以茄子蓉承托,實在美呆了!

其實之前也在這裡吃過一次spanish ham,因為好吃,所以今天才再叫,但實在沒想過今天賣相會那麼精美漂亮。女孩子生日收花,想必一定高興,總廚的這一個改進,實在太窩心了!

萬般不願地把玫瑰花解體,一片哈密瓜包著一片火腿來吃,火腿的油脂和甘香,還有那獨特的果香,在口腔中完全表露無遺,或許,幸福就是這麼簡單吧?


La Parole的湯我一向很喜歡,今天特地叫了一個4 course set,為的就是這個Cold cucumber soup with mint and lobster。青綠色的凍湯,全因主要材料是薄荷和青瓜,帶著兩者的清香,以凍湯形式更是把那芳香發揮得淋漓盡致。龍蝦肉則提供了肉香,使這個湯味道不會太寡,絕對是驚喜之作。


喝過好湯,接下來當然是主菜了。Iberico pork chop and tomato stewed with vegetables from provence,豬扒用的不是普通的貨色,而是以黑毛豬種來做成豬扒,肉香真的與別不同,在雪藏豬扒橫行的年代,這件「豬有豬味」的豬扒,更來得難能可貴。


友人因為沒吃過sweetbread,所以特要點了Rolls of veal and sweetbread with grenaille potatos and truffle gravy sauce來一試sweetbread的味道。La Parole的sweetbread沒有預期的重口味,咬下去的感覺告訴我這是內臟,但舌頭卻沒有傳來預期中的濃郁內臟羶味,如果你想試試甚麼是sweetbread,這裡絕對是入門的好選擇。

小牛肉則無甚特別,相比之下,豬扒絕對勝上一籌。


最後當然是甜品時間,Mille feuilles of red wine strawberry的千層酥做得頗鬆脆,吉士也夠滑,帶點酒香的士多啤梨也很討好,是水準是作。


可能由於訂檯時有提過這是一頓生日飯吧,Cuteness of "mignardises"來到的時候已經插上蠟燭,寫上Happy Birthday字句,看到壽星女驚喜的一刻,頓時覺得今天一切安排也是值得的。

Cuteness of "mignardises"就好像迷你的甜品併盤一樣,共五款不同甜點,滿足視覺,也滿足貪心的你。五款迷你甜點,相信總有一款合你心水吧?


有些人會希望朋友請客生日飯,當然愈貴愈好,有些人則相反,會因為不好意思而不想吃太貴,友人正是後者。不過,當能享用美食之餘,還能做善事,不安感覺頓時一掃而空,吃,也吃得心安理得。

在此再向友人說聲生日快樂,永遠幸福快樂。

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La Parole
日期:2013/10/08
地址:上環文咸東街22-26號柏廷坊3樓
推介:7/10

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