2016年6月11日 星期六

港灣壹號:港灣豪情


友人一再相約吹水飯局,可惜大家檔期排得密密的,只有星期六才可以相見。所以就算這天本是family day,也要抽空出來,發洩一下近期各人身邊的負能量。


香港許多酒店都設會員制,付出年費,就可享餐飲優惠,折扣會根據用餐人數不同而調整。友人是凱悅的會員,大家又想吃中菜,順理成章,這天就選了灣仔Grand Hyatt酒店裡的港灣一號了。


灣仔Grand Hyatt地理優越,享有180度會展海景,餐廳同享開揚景觀,不過最近會展旁正在進行地盤工程,有點大煞風景,但望著會展新翼用餐,還是寫意舒適的。


早聞港灣一號點心巧手,這天中午自然以點心為主。點心餐牌會定期轉換,讓人客能保持新鮮感,今天所叫點心,其中數款就是這次餐牌才有的。


蜜糖汁叉燒肥瘦適中,邊位微燶,咬下去竟帶點爽口,灑上蜜糖汁,的確出色。中菜廳的叉燒好不好吃某程度上代表了餐廳的水準,這句話真的不假。


燒賣要好吃,一定要加點肥豬肉,吃時帶點爽口口感,才是好吃。像天使般好吃的天使蒸燒賣,內裡卻有魔鬼般的肥豬肉,港灣一號的燒賣,真是天使與魔鬼的混合體。


我飲茶必吃腸粉,但蒸腸粉吃得多,不想單調,可試黑豚肉松露煎腸粉。腸粉很滑,以松露炒香後香氣強烈,黑豚肉也嫩,幾款材料結合起來很好吃。


魚米豆仁餃晶瑩剔透,以東星斑作魚蓉餡,混入蜜糖豆的豆仁、粟米、甘筍、薑米等,再以十字包法包出這精美的點心。魚蓉餡軟滑得很,連同煙韌餃皮同吃,美味得過份。這款點心並不時常供應,有緣遇到必定要試試。


另一款西班牙黑豚肉椰菜餃同樣做得巧手,晶瑩餃皮能看到內裡餡料,用上黑豚肉更有肉香,整隻吃入口還有少許肉汁,就像升級版的豬肉水餃,十分好吃。


最後一款點心是香茜京蔥羊肉批


圓形酥皮盒之下是厚切羊肉絲,羊肉以京蔥和孜然粉炒香,羊羶和京蔥香味都藏在酥盒子裡。喜愛羊肉,破開小盒子的一刻,傳來陣陣香氣,讓人期待又感動。


欖豉肉排蒸陳村河粉也是好吃的,但這裡的陳村粉很闊、很滑、沒有摺痕,不像平常吃到的那種,沾上醬汁的能力不似預期,只要不把它當成陳村粉,味道還是貨真價實的好吃。


因有要事正欲早點離開,友人忽然說要吃這裡的名物紫薑皮蛋酥。本來是等不及,幸好這款點心在繁忙時間是早已準備好的。


小小的一個皮蛋酥內裡藏著微辛子薑和柔軟皮蛋,以酥皮一層一層隔著,的確巧手好吃,要不是朋友推介,我一定不會等,錯過了,必定後悔。


雖然港灣壹號予人的感覺較為昂貴,但水準比預期的好,折扣後價錢更為合理,看來下一次,也要拉著朋友的裙尾再來了。

週末的寫意午宴,讓沉重的心情也放鬆起來。偶然來奢華一次,也不過份吧。

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港灣壹號
日期:2015/11/14
地址:灣仔港灣道1號君悅酒店7-8樓
推介:7/10

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