回到中環工作的某天，沿中環鴨巴甸街的斜路向PMQ走，目光不自覺地被一間小店的門面吸引。
每位人客都可享用一杯駿府葵堂的有機綠茶，可選冷或熱。這綠茶味道很濃，味道回甘，喝一口便知與別不同。
天丼即叫即炸，大約需時十分鐘。這十分鐘的時間，正好可讓我們看看日藉師傅是如何為大家即炸天丼。
天丼材料以海鮮為主，還有茄子、蕃薯等蔬菜，炸漿夠薄，全都炸得極香脆，尤其是那只天婦羅蝦，外脆內嫩，蝦肉仍彈牙爽口，一吃便知水準極高。
更精彩的原來在後頭，天婦羅溏心蛋，咬下去蛋黃才在口裡流，還有甚麼比這刻更幸福？
我習慣把湯留到最後才喝，這碗清湯，正好降低一下吃過炸物的油膩感。
當日午市餐牌中，醬油炸豬排（ソースかつ丼）也是我想試的，可惜之後發現午市轉餐牌了，那就試試普通豬排丼（かつ丼）吧。
等待原來也是折磨，這一次看見師傅很早已經炸好我的豬排，但由於要準備滑蛋，我的豬排丼會交給裡面的廚房處理。看著師傅在準備其他人的天丼，真後悔我點的不是天丼呢！
如前所述，這天的前菜不是蒸蛋而是鮮腐竹。由於天氣太熱，我也轉了飲冰綠茶，駿府葵堂的有機綠茶真的很不錯，冷熱皆宜。
好的日式豬排會帶點甘香肥肉，但又不會整件都是肥膏，天海的炸豬排基本上只有「豬排頭」那一件最肥，沒有過份的油膩感，口感略帶爽口，和天丼是不同的感覺。
每件厚切豬排邊位都有一層薄薄的肥膏，整件豬排都十分鬆軟，炸粉和豬排沒有分離，馬上吃的話，沾上滑蛋也沒有使炸豬排表面變腍，基本上沒有甚麼好挑剔，簡單的說就是好吃。
白飯原來也有驚喜，碗底很多滑蛋汁拌飯，和滑蛋一起吃味道更佳！
無論天丼或豬排丼都很好，但個人還是喜歡天丼多一點，那只天婦羅溏心蛋，絕對會令你一試難忘，二試上癮！
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