根據過往經驗，無論荃灣或旺角，每一次台風的週年紀念都會大排長龍。有了過往經驗，我大約10:15已經到達旺角漁場台風，預計排隊大約兩小時至12時店子開門剛剛好。天公造美，今年沒有像上一年般下著毛毛細雨，沒多久，後面排隊的人龍就直達後巷盡頭了。
限定拉麵只在週六日兩天供應，我有些朋友在第一天已經率先來試過，評語都非常正面。畢竟只賣$50的高質拉麵，還有「海膽」二字作招徠，早已預期會是人氣鼎盛吧。
早點排隊的好處是，希望能夠在第一輪就進店，否則要再等之前的人客吃完，時間等的更久，也更難預料。這天很幸運地能在第一輪就進店，是第一輪的最後幾個，所以前後等了不超過兩小時，比去年等的時間更短，算是十分幸運了！
這兩天只有海膽拉麵一款，配搭也只能作有限度的選擇，我選的，自然是偏濃醬汁和有蔥的配搭了。
各位漁場台風的熟客應該對店長谷津さん不陌生，但戴紅頭巾的可能大家不認識，其實他就是老闆之一的伊東さん。伊東さん每年都會在週年限定的兩天在店裡幫忙，今年也不例外。
坐下等了沒多久，海膽拉麵就送到，但是，海膽呢？
$50的價錢當然不足以提供原片海膽，但也不代表這海膽拉麵將價就貨，原來海膽就是泡沫泡沫，這泡沫有著淡淡的海膽味，以這價錢來說，收貨了。
和平常台風的豚骨湯不同，這一次的豚骨湯較為清澈，不會很油膩，不會蓋過海膽泡沫的味道。
雞蛋則只有蛋黃部份，店方解釋是為了加強濃郁味道。
海膽泡沫、豚骨湯、蛋黃都分別嚐過，最後當然是把三種一起混起來品嚐了！味道馬上變得更複雜，也更濃郁，好喝！我想，這個才是台風想帶給大家的味道吧！
叉燒也和平常偏瘦的不同，五花腩叉燒入口柔軟，但略嫌肉味不足，不過在台風來說是很有新鮮感。
麵條一如以往由南天製麵特別製作，看得出的掛湯效果，這款幼麵是很不錯。
連湯也喝得一滴不剩，感謝每一年的用心招待。
雖然我還是喜歡兩週年時的魚介烤牛肉牛骨湯拉麵多一點，但這次每天限定400碗的海膽拉麵也是非常出色，據說很快已經售罄，希望明年也能抽空來參加這一期一會吧。
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