中秋也有團圓晚宴?沒錯,其實這是一個小局,主要是和一些已經不是同事,但仍然受我們敬重的前輩團圓一下,雪中送炭的人情味,才是更令人窩心。
由於這一晚很特別,所以菜單也是經過同事和店方精心安排,材料質素之高,令大家吃得很滿意,在此真心謝謝有份幫忙安排的朋友。
輕輕用叉一刺,你就會看到何謂creamy,生蠔新鮮得沒話說,但不知為何今天兩款蠔都偏咸,已是海水蓋過礦物味。除非怕腥,其實新鮮的生蠔都不用點檸檬汁和茄汁,但今天的我也忍不住要點一下,因為實在太咸,也使得我沒有把裡面的海水一併喝下。
前菜共有兩款,第二款是Seared Duck Foie Gras with Raspberry Balsamic, Escargot Bourguignonne & seared Scallop on Spinach Fricassee,香燒jumbo帶子不用多說,帶子新鮮彈牙,但既然是燒,我個人喜歡焦香一點;另一方的田螺釀在磨菇裡,再加點薯蓉襯底,田螺的濃味,和磨菇、薯蓉的淡味抵消,是聰明的做法。

煎鵝肝是我最期待的,鵝肝大而厚,放到口中感覺豐腴,吃的時候把「膽固醇」三個字都拋之腦後,不過期望愈大也失望愈大,可能鵝肝太厚,也可能為了遷就大部份食客,是煎得有點過熟了,而且碟的溫度也令到鵝肝快冷,如果可放一片多士,效果應該更好。吃鵝肝,還是滿口鵝油的感覺最味美。

煎鵝肝是我最期待的,鵝肝大而厚,放到口中感覺豐腴,吃的時候把「膽固醇」三個字都拋之腦後,不過期望愈大也失望愈大,可能鵝肝太厚,也可能為了遷就大部份食客,是煎得有點過熟了,而且碟的溫度也令到鵝肝快冷,如果可放一片多士,效果應該更好。吃鵝肝,還是滿口鵝油的感覺最味美。
至於我們的主菜是Roasted Aged Grain fed 400 days Aberdeen Rib Eye with King Prawn served with Green Asparagus, Balsamic Tomatoes & Pesto Fettuccine,名字很長,簡單說就是牛扒、大蝦、露筍和配菜等。Grain fed 400 days Aberdeen Rib Eye ,據說是屠宰前400天都用穀飼,今天我要了五成熟,來到時是有點血肉模糊,但吃下去完全不是那會事,用刀切開,當真五成。牛肉未如日本和牛般滿佈油脂,但反之卻是較有肉味;可能你會覺得西冷肉味更濃,但這個肉質更嫩,可說是兩者的平衡,不過肥肉筋位頗多,相信很多人都未必吃得慣。個人覺得如此一件靚扒,只需多加少許黑椒鹽,旁伴少許用肉煮成的燒汁,已經是人間美味,材料好,就吃食材的原來味道吧。
大蝦開邊燒,肉質彈牙,難得的是燒過後肉質未致縮水,而且還帶少許羔,好吃。
54% Dark Chocolate Truffle Cake朱古力味對辦,蛋糕鬆軟,個人覺得比蘋果金寶優勝。
一年容易又中秋,暖意溫情處處有。祝各位,中秋快樂,身體健康。
Mr. Steak Grill
日期:2011/09/09
地址:銅鑼灣加寧街5-7號地下C及D舖
推介:7/10
推介:7/10
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