由開業至今都是周月的粉絲，所以當周月榮登2014年米芝蓮推介名單，我的確是既驚且喜。
或許很多人會質疑周月為何會榜上有名，因為周月的評語一向兩極。批評的，大多因為周月味道太咸，喜歡的，則大多因為其自家製麵條，麵條就在店內自家製造，質感彈牙掛湯也佳，也正是我喜愛這裡的原因。
自從不再在中環上班，來這裡的次數明顯地減少了，通常都要假日才可來，就像今天，早放數小時的平安夜，正好和太太偷閒地先吃個拉麵，再回家照顧小瞳小名。
這個聖誕，周月推出中環店限定的海老味噌沾麵，早前收到店方兩張贈券，讓我可在2013年之內任何時間來試試。早前周月在官方facebook專頁故作神秘，雖然已為這新拉麵「打格」，但很多朋友還是輕易估到。後來公佈後看過官方圖片，就覺得這拉麵非常吸引！我喜歡吃蝦，更何況是周月出品？就算沒贈券，我也必定會來試試的。
沾麵的湯和麵分開上是常識，沾麵的配料都放在湯中也是常識，但當配料是天婦羅蝦的時候，這常識卻變成了致命傷，因為炸蝦的蝦前部份很快就腍了。建議各位還是要求另上，又或沾麵一到馬上把炸蝦從湯裡拿出來，再放在麵上備用吧。
這沾麵味噌蝦湯，是為這款海老味噌沾麵特別設計的，和周月普通的沾麵很不同，除了沒有那麼咸外，還多了一重蝦的鮮味，加上帶點微辣，味道很棒！
別以為這裡不是天婦羅專門店，炸蝦就沒有水準，實情是這裡的炸蝦好吃得過份！皮薄，蝦爽，也夠熱，大大的三只炸蝦，配上微辣的味噌蝦湯，既沾麵也沾蝦！
麵條彈牙、掛湯，風采依然。溏心蛋經醬油醃過，多了一份醬油香，也沒令我失望。
轉眼已經吃完200g的沾麵，再向店員示意要求把雞湯倒進沾麵湯中，濃濃但未必能直接入口的味噌蝦湯馬上變成濃淡適中的美味湯品。把湯一飲而盡，除了因為好喝，也因為熱湯正好為寒冷的天氣暖暖身，為我和太太帶來一點平安夜的暖意。
這一個下午，店裡人客不多，卻有一位明星在跟我同場吃麵，她就是Yumiko。想起之前在非繁忙時間也在周月遇過Eason，看來，明星們對周月也欣賞有加。
謝謝店方這次邀請，為了這款限定拉麵，我相信，我們很快又會再見面了。
請多多支持小弟的專頁：
周月麵鮮醬油房
日期：2013/12/24
地址：中環歌賦街5號地下
推介：8/10
沒有留言:
張貼留言