從未到過北海道，不過卻很留意北海道有甚麼美食名物，札幌的湯咖哩是其中之一。
主打湯咖哩的SAMA是札幌來的過江龍，第一間分店在中環，據說味道不錯，所以短短一年，就在銅鑼灣開了第二間分店了。
SAMA的招牌有一隻大黑熊，北海道很多東西都用熊做標誌，看圖識字，很容易會聯想到這裡是和北海道有關。
SAMA的餐牌基本上是固定的，每季可能會有少許改變。而湯咖哩的主菜每月會有一款monthly special，十月就是芝士炸雞。
這裡雖然有不少小食，但來到SAMA，沒可能不吃湯咖哩吧。SAMA的湯咖哩預設是配飯的，如果想轉烏冬或拉麵，則要額外再加$10。
湯咖哩和甜咖哩不同，湯咖哩加入了印度香料，所以真有辣味，也是北海道人用來暖身的食品。SAMA的湯咖哩辣度共分1~30級，正常人吃的是10級左右吧，30級？聽到就覺得瘋狂！
湯咖哩的湯底共有三款，分別是蕃茄、椰子和蝦。據店員解釋，蕃茄相對會最辣，而椰子因為帶甜，所以會較溫和，蝦湯則會較稀，但海鮮味豐富，和咖哩也很相配。
吃湯咖哩之前，不妨點些小吃吧！這裡的小吃款式很多，個人推介以下幾款。
小鐵鍋上的名古屋式咖哩雞翼，三隻雞翼沐浴在沸騰的咖哩汁上，活像火熱地獄一般！不過可以放心，其實這咖哩一點都不辣，味道很惹味，而且雞翼是單骨的，不會吃得狼狽呢。
小樽吉列炸蠔也是一客三件，蠔炸得香口不油膩，喜歡炸物的也是不錯的選擇。
個人一向喜歡吃餃子，這份傳統日式煎餃子，皮做得很薄，餃子底部煎得很香，好吃。
喜歡喝酒，一定要點咖哩薯條這伴酒小吃，當薯條沾上咖哩鹽，想想也覺得好吃吧？
另一款最佳下酒小吃是北海道爆谷，加了咖哩粉的爆谷和啤酒絕對是天作之合。
唐揚辣子雞皮脆肉厚且帶點辣，很惹味。如果你也像我一樣愛吃日式炸雞，一定要試試。
蒜香加上咖哩，單看外表，已經覺得這大蒜奶油蝦很吸引！不過這碟是我當天唯一沒有試過的小吃，因為轉眼已經被搶清光！由此推斷，味道應該不錯的！
吃得太多香口小吃，當然要吃點青綠蔬菜。北海道鐵板椰菜仔以咖哩汁來調味，咖哩的香氣浸入每片椰菜菜瓣之中，愈吃愈惹味，令人欲罷不能。
在吃湯咖哩之前，記得先點些解辣飲料，個人推介Lassi系列，酸甜的水果乳酪對解辣很有幫助。
終於到了吃湯咖哩的時間，相信大家對各款辣度的湯咖哩也很好奇，在開始之前，就先看看各款的分別吧。第一款，是友人吃的椰子湯咖哩配漢堡，辣度是10級，可以看得出，因為加了椰奶和椰絲，湯明顯地是較為濃稠的。
另一友人點的蕃茄湯咖哩配雞脾，辣度是20級，湯較為像水，而且顏色也偏紅了！
最後這一碗是大魔王，30級的蕃茄湯咖哩配雞肉！抱著必死決心，試了一口，第一個印象是還能接受，沒想到辣度接著才慢慢在口腔中引爆，而且很有持久力，絕對會讓人瘋狂！
我點的，是15度的蝦湯咖哩配海鮮，由於加了蝦湯，所以湯比蕃茄湯咖哩來得更稀。15度的蝦湯咖哩辣度還可以接受，湯還喝得到蝦湯的鮮味，我配烏冬來吃，烏冬連湯滑進喉嚨，很是刺激。蝦湯配海鮮是最佳配搭，其實除了蝦、魷魚、青口、帶子這些海鮮外，每碗湯咖哩都有秋葵、西蘭花、菜花、紅蘿蔔、青椒、茄子、蓮藕、蘆筍、土豆、粟米和溫泉蛋，材料極之豐富，吃完除了飽，還渾身暖和呢。
順帶一提，如果你點的是飯，SAMA會為你分碟而上，而且吃完之後更可要求添飯！兩個人吃一碗湯咖哩再加少許小吃，份量就perfect了！
如果你能夠挑戰吃完30級的湯咖哩，便可即影即有一張相貼在勇者名人堂上。挑戰不限湯底，三款也可以，而且不需要把湯底完全喝完，各位嗜辣狂人，不妨來挑戰一下！
喜歡這裡的咖哩？你也可以買湯包回家自己煮，裡面還有一隻完整雞腿，不過，辣度只有1~2級的寶寶級別。
花掉九牛二虎之力才打倒15級的熊，看來我的道行還未夠。待我功力大進，才再來挑戰30級的終極大魔王吧！
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SAMA
日期：2015/10/05
地址：銅鑼灣加路連山道5號地舖
推介：7/10
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