位於中環的The Wellington，是中環區較新的商廈，除了寫字樓，頂樓和底下數層都是食肆。最近新進駐五樓的，是這家Popsy Modern Kitchen。
Popsy Modern Kitchen是上環The Popsy Room的姐妹店。那邊主打晚市，所以一直未有機會一試。現在她們在我公司附近開了分店，因利乘便，這一天就和幾位朋友，先試試她們的午市質素。
午市除了a la carte外，還可選半自助午餐。Salad、Cheese、Ham，大路的都有。可惜我的午飯時間有限，半自助餐對我來說並不化算，還是單點a la carte，早點吃完再回公司，較為適合我的時間表。
Popsy Modern Kitchen除了裝修富藝術氣息，連餐牌上的圖畫也是人手繪製，選餐時不妨多細心留意吧。
香軟麵包，配兩款牛油，邊吃邊等，同時欣賞一下藝術作品，最好不過。
36 Hours Crafted Lobster Bisque是店子的自慢之作，侍應先把碟子放到我們面前，碟上鋪放著龍蝦肉，不過，龍蝦湯在那？
原來，龍蝦湯是在上桌時才在人客面前倒入碟中，或許有人會問為甚麼不預先注入龍蝦湯？個人認為，這樣做除了提供視覺滿足感，最重要的，是讓人客看到龍蝦肉是真材實料。
36小時，超過一天的精華，煮出來的龍蝦湯的確精彩。湯沒有下太多忌廉，喝起來不會太飽滯，每一口都是純粹的龍蝦鮮味。
Scallops on Ink固名思義，就是墨魚汁意大利麵配香煎帶子。墨魚汁意大利麵沐浴在Parmesan製成的泡沫中，讓意大利麵增添了一份鹹香。旁邊兩件帶子之上是紫菜做成的法式麵包，和帶子味道十分匹配，整體都很有海洋的味道，個人十分喜愛。
主菜方面，友人點的Pan-Seared Grouper，石斑魚以馬薩拉牛油香煎，皮脆肉香之餘，魚味更是突出，忍不住吃了友人的許多，真對不起，哈哈。
我的主菜是Coffee Gravy Lamb Chop，羊架燒得非常好，香嫩之餘也有羊味，伴菜還有茄子天婦羅和茄子菜泥，和北非小米混在一起吃，飽肚之餘味道也好，和香煎石斑各有千秋。
因為工作關係，本來中午時段沒打算點甜品，不過在友人強烈推介之下，還是再等一下，吃完Earl Grey Disco才走。
神秘的啡色朱古力蛋糕之中，原來是一層又一層的伯爵茶和雲尼拿慕絲蛋糕，伯爵茶的濃郁香味一點都不輸給朱古力，平衡之餘更有不錯的火花，加上旁邊的裝飾好看也好吃，這件甜點，值得我遲到少許來等待。
這一天最痛苦的，莫過於看著友人們在品嚐漂亮的雞尾酒，而自己則要趕著下午回公司上班。那兩杯雞尾酒，既像嘲笑，又像誘惑，好，下一次的Happy Hour，必定選定你。
中午短短的一小時，並不足夠我感受這裡的藝術氣息。這裡有太多值得發掘的地方，有機會，一定要和朋友再來，慢慢坐下，深入了解一下，Popsy Modern Kitchen的摩登的藝術菜。
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Popsy Modern Kitchen
日期：2015/11/27
地址：中環威靈頓街198號The Wellington 5樓
推介：7/10
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