彬記粥麵專家：彬彬有禮

陂坊，是荃灣區的特色，甚至是獨有文化。荃灣眾安街兩邊，有著大、二、三、四陂坊，身住荃灣可能也未必清楚，只有土生土長的「原居民」才會較為熟悉。

小時候經常在大陂坊流連，因為這裡有一間曾經是荃灣其一最大型的遊戲機舖。大陂坊裡還有一所舊式理髮店，我從小就光顧，這理髮店到今天還在營業，沒有被時代的洪流所淹沒，也沒有被地產霸權所推倒。

除此之外，這裡，還有一間食店屹立不倒，她，就是彬記粥麵專家。

這裡主打粥麵，從店外的雪櫃廚窗可以到大量新鮮的食材。

除了粥麵，還有小食和煲仔菜。這裡也是我和波友們激烈流汗後的其中一個好去處。當然，我這一天是孤身上路的。

水餃麵先把水餃放底，再放上銀絲細麵。大大隻的水餃，包著鮮蝦、豬肉、筍、木耳，咬下去很爽口，豬肉和蝦的比例剛好，傳統好吃的水餃，本該如此。

以往的雲吞麵，最後上桌前例必會放一殼油，這裡也不例外，湯雖夠味，但感覺非常油膩，我雖不介意，但也少喝為妙。

其實今天想來彬記，全因想吃鯪魚球。一碟八個的鯪魚球，全都即炸，所以比起水餃麵要來的慢；而且時值雖是平日午飯時間，但店方聽到我想要鯪魚球，不禁面有難色，可能因為功夫較多吧！

鯪魚球大如乒乓球，一碟八個，剛吃過一個麵，實在有點怕獨力難支；剛巧有一名老婦人前來「搭檯」，她被我眼前的蜆芥吸引了。這裡的蜆芥，薑、蔥、蜆都很足，有些時候很怕過咸的蜆芥，這裡的就沒有這問題，再加上那陣蜆芥獨有的芳香，喜歡吃的朋友一定喜歡。

最後，我也不介意分甘同味，就和那老婦人一起分享這碟巨大鯪魚球。熱呼呼的鯪魚球，外層炸得香口，鯪魚球打得很鬆化，卻又很是彈牙，配點蜆芥，咸鮮俱備。

這裡的唯一缺點可能是有點油膩，不過好吃的東西通常不健康，吃每一樣東西都計算就不快樂了，對嗎？

彬記粥麵專家

日期：2012/01/20

地址：荃灣大陂坊6A號地下

推介：7/10