又是米芝蓮！每年的洗牌，有新亦有舊，總有一些餐廳，你是會很想去的，這一間DOPPIO ZERO對我來說就是其中一間。
店裡的裝修擺設很雅緻，牆上的掛畫、天花板上的吊燈，都很有特色。空間感很大，檯與檯之間空間很多，坐得很舒適。這裡還有一個小酒房，喜歡喝美酒的朋友也不愁寂寞。
是日菜單十分豐富，再配上兩枝店方準備的紅白酒，為這精彩的晚上揭開序幕。
如果稍嫌味道單調，可以再加一兩顆海鹽或砂糖，情況就有如中式的豬油撈飯，不也是會加一點頭抽提味嗎？
Tuffled Fried Oysters是炸蠔配松露醬，炸得香脆，但蠔的鮮味卻還在，有些時候很怕炸得過火，把蠔味都掩蓋了，還好這裡沒這問題，松露醬的香味也為這味增加了不少分數。
底部的忌廉菠菜蓉也很好吃，帶點檸檬的香味，有這翠綠的蔬菜，多吃一件也不覺得肥膩呢。
Baked Sardinian Tomatoes以原隻意大利蕃茄釀入意大利飯焗製，新鮮十足的蕃茄酸甜適中，飯粒吸收了味道後十分好吃。
平常我對鮟鱇魚肝是有點抗拒的，但這裡的Monkfish Liver以茴香籽沾面，再放上Ricotta、三文魚籽，吃的時候最好一起放入口中，幾種味道合起來味道獨特，卻又沒有很重的腥味。
伴碟的甜酒啫喱和糖漬金桔也很特別，是數個小心思合成一味大心意的美食。
十分鮮紅的Beetroot Ravioli紅菜頭雲吞，伴以牛油忌廉醬汁，這個醬汁有點像大家香港人經常喝的好立克味道，煙韌的雲吞皮包著甜美的紅菜頭，甜甜的味道也十分討好。
不斷來的精彩意味，Chitarra是由海膽、蟹粉做成醬汁，再放上蟹籽而成，醬汁做得濃稠，掛麵效果十足，也因此每一口都充滿著海膽、蟹粉的美味。吃這一味的時候，甚麼膽固醇都拋之腦後了！
Duck Egg Raviolo扁扁的意式雲吞下，原來藏著意大利的流心鴨蛋。輕輕一挑，蛋黃馬上流出來。
吃一口，原來內裡還有啤梨絲和芝士，當麵粉和啤梨提供口感，蛋、芝士、啤梨的味道卻充滿了整個口腔，還有甚麼可以更精彩嗎?
Cavatelli是用特別的器具製作出來的意大利粉，這個時候大廚也正好出來為我們解畫。
口感十分煙韌的意大利麵條，外形短短的；牛臉頰肉做成的醬汁味道偏濃，加上少許芝士，極需要出色的意粉才可吃得出真味，建議伴衡一起吃效果更佳。
全晚最欣賞的pasta必定是Potato Gnocchi，濃郁的芝士和薯仔味道配以煙韌的意式小粉糰，實在的口感，卻又令人吃不停口，不是要留肚的話定必吃得更多。
釀進芝士的意式小粉糰Ricotta Gnocchetti，相對起來較為清淡，車厘茄的味道正好為一直以來的濃味中和一下。
嫩滑的牛肉，入口差不多要溶化掉。精彩之處還不止，旁邊的原條牛骨髓燒得香味四溢，牛骨髓經燒過後，吃下去味道更香，骨膠感十足，超讚！
這一夜，這一道精彩的牛扒，我們試了多種食法，配海鹽最為吃出原味；配牛油油份感更佳；配牛骨髓更是牛味的昇華；不怕重口味的，更可配Lardo，那油香是你所不能想像的美味！
最後詢問了店方這牛扒賣多少錢？原來只賣$380，十分抵吃，聽完後馬上想和太太來品嚐一下呢！
Milk Braised Boneless Suckling Pig以慢煮的方法烹調豬肉，再用濃濃的醬汁掩蓋著，一吃之下，感覺味道比牛扒更濃。
豬肉軟腍也很有豬肉香，配以榛子蘑菇醬汁和花生碎，味道不錯；但我最喜歡的是豬皮，像東坡肉的感覺令人很想再吃，奈何胃納太少，已吃不下了！
是時候到甜品時間，Arancino Dolci以意大利飯粒做成圓球狀，再炸成的。外層香脆內裡卻很軟糯，再灑上以Rum酒調成的醬汁和糖粉，甜中帶醉，滋味不已。
對了！那個玉桂味的Gelato也十分精彩，一冷一熱的感覺，卻又同樣甜美，叫人吃個不停，怪不得人家都說吃甜是另一個胃了！
Affogato也很精彩，奶茶味的gelato上有一塊花生牛油曲奇，客人再把espresso加進去，添多少都是食客控制，豐儉由人。
奶茶配咖啡，就好像港式的鴛鴦一樣，但以雪糕甜品的形式表達，又是另一種美味。不要少看那花生牛油脆曲奇，花生香味強烈，鬆脆好吃。這個甜品，一人一客也完全沒問題呢！
美味的一餐，以一杯Latte作結，邊喝邊吃這裡自家製造曲奇，和一眾食友談天說地，好不快活，渡過了一個寫意愉快的晚上。
雙零可以組成一個無限的符號，或許不久的將來會拿到米芝蓮更高的評價，這是一間絕對值得推介的餐廳，愛吃的你，快些訂位先吃為快吧！
DOPPIO ZERO
日期：2012/01/30
地址：上環文咸東街22號地下(地庫店)
推介：8/10
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