過去幾年，感謝奇華餅家邀請，讓我家小朋友可以參加一些坊間難尋的傳統糕餅工作坊。在Facebook或Instagram都曾經有朋友問這類工作坊能否報名參加，但可惜大埔廠房地點不太方便。好消息是最近奇華租用了鄰近喜帖街的一楝三級歷史建築物，從此就可以在市區參加奇華工作坊了。
這天我們參加的，是迷你臘腸卷及膶腸卷親子班，由專人導師教授，也有工作人員從旁幫忙。奇華工作坊網頁有不少課程可以選擇和報名，詳細可以看看到官網看看。
材料由奇華準備好，到達工作室，穿上圍裙，學員就可以開始工作坊了。
麵團準備好，還要放在室溫等大約半小時的發酵，才可以用來包臘腸卷和膶腸卷。這半小時可以做甚麼？除了休息，奇華還為大家準備了少許奇華食品，一邊茗茶，一邊享用。奇華產品眾多，相信大家應該有很多想試但又無機會試的食物，就趁這個機會每樣都試試吧。
半小時過後，麵團就發酵好，把準備好的奇華臘腸和膶腸，以剪刀一分為二，就可以開始聆聽導師教導如何包臘腸卷了。
導師會先示範一次，把麵團切成每件約40克的小塊，壓成長條，包著臘腸膶腸，大約包三圈，便成。相比之前參加過的年糕和月餅等課程，臘腸卷的製作方法相對簡單，所以十分適合親子一起製作呢！
拿著切刀，運用電子磅，慢慢把麵團平均分割，這一階段也是讓小朋友自行挑戰發揮的好時機。
就像玩泥膠、勞作手工等，小朋友最開心就是這個時候，先把已分割的麵團搓成長條，再圍圈包著臘腸膶腸，準備好後，就可以拿去焗了。
麵團份量奇華會預留多一點以備不時之需，所以剩下的，就是小朋友自由發揮創作力的時候，小名和我合力造了小貓樣子，大家看像不像？
最後，就是把製成品放進焗爐裡去焗了！臘腸卷和膶腸卷焗好後都香氣迫人，好想馬上吃一口呢！
和過去在大埔曾經參加過的幾次工作坊相比，這次臘腸卷和膶腸卷的製作過程相對簡單，但有趣度不減，個人認為十分適合和小朋友一起參加。
奇華工作坊還有如菠蘿包、合桃酥、老婆餅和曲奇蛋撻等工作坊課程可以報名，加上地點方便，相信以後會成為各家長們的一處親子玩樂好地方吧。
參考連結：
https://studio.keewah.com/frontend/web/index.php
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