小弟一直都是荃灣拉麵台風的粉絲，不單是因為離家很近，而是因為她們的拉麵真的很好吃。
最近，拉麵台風衝出了荃灣，在旺角開了新的姊妹店。碰巧我也是在附近上班，可以在開業頭幾天就去試試，還記得當日荃灣店我也是最早光顧的第一批顧客，看來，我和台風還真有緣呢。
嚴格來說，漁場台風不能說是拉麵台風的分店，因為兩者賣的東西不盡相同，從漁場台風的logo可以看出一點端倪。漁場台風日間是沾麵專門店，晚間則是拉麵專門店，款式比荃灣店更多，如果想把所有拉麵都試一遍，就要留意日與夜的營業時間了。
台風店長是日本人，但店裡的店員都懂中文。差不多每次來漁場台風，我都會看到有日本人在光顧，連日本人也喜歡的拉麵，個人覺得，是一個好吃的指標。
早年，沾麵在香港還未普及，很多人都不懂它的正確吃法。雖然現在相信很多香港對沾麵都不會陌生，但漁場台風還是找了插畫家繪畫可愛的卡通供人客參考沾麵吃法，等待吃麵的時候，不妨細心欣賞一下。
漁場台風價錢定位比荃灣貴一點，畢竟旺角租金較貴，但和荃灣店一樣，都有回饋人客的地方，儲夠三碗麵的單據，可以換一只半熟蛋，大家不要把單據給丟了啊。
第一次來漁場台風，二話不說，選了魚介豚骨蕃茄海蝦沾麵。會選它，全因和荃灣拉麵台風週年時吃過的超海蝦拉麵非常相似！那款拉麵的美味還記憶猶新，可惜卻只在週年紀念時的兩天有售，而且要大排長龍！所以當知道旺角店有類似的沾麵，當然要搶先一試！
沾麵用的是角切叉燒，沾麵汁裡除了叉燒外，還有蔥、筍和櫻花蝦，有很濃很香的蕃茄和海蝦味道，未加雞湯也不算很鹹，味道十分討好！很有超海蝦拉麵的影子呢！
之後過了幾天，又再來試了另一款魚介豚骨焙煎黑芝麻沾麵，看到名字，再看看黑色的沾麵汁，不難想像到是把黑芝磨碎再放進湯中。
除了黑芝麻，沾麵汁中其實也加了原粒白芝麻。和魚介豚骨蕃茄海蝦沾麵有點不同，由於黑芝麻碎很易沉底，所以建議吃之前先用湯匙往底部撈一下，黑芝麻香味才會更平均。與蕃茄海蝦沾麵相比，這黑芝麻沾麵略為普通，黑白芝麻的味道都不突出，個人甚至覺得最原始的魚介豚骨沾麵會更好。
魚介豚骨沾麵在荃灣店也有供應，但或許大家到拉麵台風都是為了吃湯拉麵，以我所見，在荃灣店其實不算多人選擇沾麵。其實這最原始的台風沾麵，味道絕對不差，漁場台風中午只有沾麵，個人覺得絕對是好事，好讓大家都能認識台風沾麵的魅力。
無論你選那一款沾麵，都會有半只半熟蛋，一片紫菜和一小件檸檬，檸檬可以說是台風的特色，沾上檸檬汁的麵條或湯底，個人覺得更為清新好吃。
如果大家有看沾麵教學插畫，又或有留意收銀旁邊的手推車，應該會知道這是「熱石」，暫時香港還是第一家有這服務的拉麵店呢。
為增加口感度，沾麵的麵條本身已冷卻，但換來的，是沾麵汁經過麵條浸過後會很快變冷，吃到最後沾麵汁已經不熱了。這個時候，可要求店員提供熱石，然後輕輕把熱石浸到沾麵汁中，熱氣散發，沾麵汁馬上就會變暖和！非常方便！
把麵吃完，再要求店員幫忙加雞湯進沾麵汁，輕易地吃過清光！
經常聽到朋友訴說很想再吃台風，但荃灣離家很遠，想吃也不能經常吃。現在旺角開了姐妹店，朋友們的評價都很正面，但對我來說反而變得很遠，不過我也一定會找幾天晚上，把餘下幾款新的拉麵都試一遍。
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漁場台風
日期：2015/04/10, 2015/04/13, 2015/04/29
地址：旺角快富街39號建煌華廈地舖
推介：7/10
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