從少就愛看高達，這個暑假超想到銅鑼灣Time Square看看1:3 的Unicorn Gundam與Wing Gundam，可惜一直抽不到時間，幸好在暑假完結前的這個晚上，我終於有機會來銅鑼灣朝聖了！
這一晚來銅鑼灣晚飯，地點是時代廣場的炎丸居酒屋。在八月期間，時代廣場和炎丸合作，放了一個RX78模型在中央爐端燒旁邊，造型更是參考一年戰爭的名場面！如果能把頭和左手都砍掉就更好了！（笑）
順帶一提，炎丸是時代廣場的高達遊戲其中一處check point呢！
如果大家有留意飲食報導，都應該知道這間從日本引入的居酒屋，賣點是室內炭火燒，傳統的竪立式方形爐端燒舞台就在大廳的正中央。爐端燒用的是傳統備長炭，爐旁鋪滿沙粒，食物就一枝枝的插在爐旁燒烤。這種燒法火力更平均，且據說備長炭燃燒時的高溫能產生遠紅外線，能迅速鎖住肉汁，令食物更美味。
有利亦有弊，這種室內燒法難免會產生強烈燒烤味，不過炎丸在這方面投資了不錯的抽風器材，在這裡用餐也不覺得有燒烤味，這一方面的確值得一讚。
坐下不久，就被桌上的KIRIN Frozen Beer廣告吸引，在幾款彩色繽紛的Frozen Beer中，我選了香港限定的綠色青瓜味。
這杯
Frozen Beer以青瓜味主導，啤酒味反而不重，很適合女士們飲用。這又讓我想起日本的女士們都喜歡到居酒屋喝啤酒，炎丸真的很有日本風味呢。
同行友人點的
GariGari-Kun燒酎梳打更有趣，把波子汽水雪條浸在燒酎梳打中，酒味不濃，但童年玩味十足。好運的話，雪條棍上如果印有中獎字眼，更可多贏一條波子汽水雪條呢。
這天的晚餐由
燒原個日本洋蔥開始，原個大洋蔥先隔水蒸至軟身，減低辛辣後再以爐端燒炭火輕炙。把洋蔥一層層的剝開，原片洋蔥清甜爽口卻不辛辣，非常好吃。我一向喜歡吃洋蔥，這晚我一個人吃掉了半個呢。
接著的是
火炙鹿兒島和牛伴松露柑橘醬油和
火炙吞拿魚漬配牛油果伴青芥末汁，和牛採自鹿兒島，輕炙過後外熟內嫩，配些松露柑橘醬油，清新卻又不減和牛的油潤。吞拿魚漬同樣以火輕炙，青芥末醬的辛辣提升了吞拿魚的魚香，兩者各有特色，但同樣好吃。
松葉蟹肉田園沙律是這一晚較為失色的，松葉蟹起肉放在沙律菜上，吃一口，肉質很鮮甜，但比例上沙律菜多很多，松葉蟹的味道變相削弱了。不過伴隨的黑松露油絕對是亮點，單是醬汁配沙律已經足夠，有否松葉蟹已經不重要。
接下來將要開始是晚精彩的爐端燒，首先是原條的
原始燒連子鯛。鯛「たい」在日文中和喜慶「めでたい」有相同音節，所以在喜慶節日，日本人都愛吃鯛魚慶祝。這晚的連子鯛就是在中央爐端燒燒出來的，即叫即燒，皮香肉嫩，只需下少許鹽來調味已經頗為好吃。
看著爐端燒的師傅們即場燒烤，你也會手癢嗎？其實炎丸也提供給人客自己動手燒烤的七厘燒。
七厘燒即迷你炭爐網燒，今天我們也想挑戰一下自己，就點了
岩鹽厚燒牛舌試試。
先把青檸在爐上的岩鹽磚擦擦，然後就可以把牛舌片放到岩鹽上燒，生熟隨意。
自己燒當然更有滿足感，燒的過程牛舌再慢慢吸收鹽味，吃起來也份外覺得好吃，但這個小爐畢竟空間有限，到後來還是決定交給店方代燒以節省時間，如果不想自己動手，還是交給店方代勞吧。
爐端燒中超愛這個
岩手縣南部雞腿肉原始燒，雞腿肉用的是岩手縣南部雞種，全天然飼養，肉質十分有彈性，甚有原始風味。雞腿烤過後更是皮脆肉嫩又多汁，吃完一口馬上想吃第二口，雖然價錢要$148，但比起一般港式生炸雞脾只有過之而無不及，絕對值回票價。
今天最後一款爐端燒是
熊本Rindo豚肉西京味噌燒，熊本豚以小麥和海藻為飼料，據說肉味特別濃郁，今天這個西京味噌燒肉味的確不錯，但火喉有點過火，肉質有點乾身，可以改善一下應該更好。
除了爐端燒，炎丸也有壽司供應，
和牛魔王卷以日本珍珠米包著牛油果和菇菌，上面再放和牛片和黑松露醬，簡單好吃。
在日本大受歡迎的
男前豆腐，在炎丸也可以吃到。日本的豆腐質素一向甚有保證，男前豆腐選用北海道黃豆，運來香港沾上炸粉再炸，外脆內軟，伴少許白蘿蔔蓉，伴酒最佳。
炸芝士松葉蟹腳，鮮甜的松葉蟹腳固然是主角，但香軟的芝士更搶風頭，微溫香酥，邪惡又好吃。
大夥愈吃愈起勁，最後還能力戰
鹿兒島和牛烏冬！上桌時才倒入清湯，讓和牛慢慢熟起來，感覺十分越式，哈哈！
最後登場的大魔王是
鱈場蟹海蝦海鮮鍋，單看鍋中海鮮，已經十分吸引，湯底更是以雞骨、雞腳、豬骨等慢慢熬製，上桌後再以中火小煮一會，滿室都是海鮮和高湯的香氣。幾款海鮮鱈場蟹腳、海蝦、三文魚片、油甘魚片鮮甜好吃，配合豆腐和各種蔬菜，最後的湯底更是無比鮮甜，這個才是精華所在啊！
超飽足的一夜由一件
千層蛋糕和雪糕作結，盡興。
身為宅男，沒有甚麼比高達陪著用餐更開心，這些機會只到八月底，各位粉絲，要把握最後機會了！
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炎丸居酒屋
日期：2015/08/20
地址：銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場10樓1001A舖
推介：7/10
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