糖蓮子：有所缺失

朋友F生日，她提議到她從未來過的紅磡生記蟹粥。吃完之後，當然少不了女孩最愛的甜品。

這一帶我不熟路，還好現在有的是smart phone，只見友人馬上上網查找，最近的，是這一間糖蓮子。

門口有一個人氣甜品龍虎榜，最強最人氣的，都離不開朱古力，這裡標明是用Valrhona朱古力，翻查一下google，原來Valrhona是法國牌子，價格好像和Godiva差不多！我真是有眼不識泰山。

進店後，才留意到原來這裡曾經得過明火食神爭霸戰銀獎，怪不得糖蓮子這個名這麼耳熟，因為之前已經有留意到不少食友光顧過。

美女與野獸就是得獎作品，所謂「美女與野獸」，其實分別是指兩種不同的甜品，「美女」是指雲呢拿籽奶凍，「野獸」則是62% Valrhona朱古力蛋糕。店方提示最好先享用「美女」，才再處決「野獸」。

「美女」白如雪，感覺吹彈可破。奶味合格，口感滑溜，但另一重點，在肉眼能見的雲呢拿籽之下，卻看得出雲呢拿籽不是很多，雲呢拿味也因此不是很重，滑溜的皮膚卻欠了點溫柔的內涵，這位「美女」是有點缺失了。

「野獸」也稍嫌斯文，Valrhona朱古力味合格，但如果這野獸更霸道我會更喜歡；朱古力蛋糕質感似brownie卻又太鬆散，用叉吃很易散開，也是有所缺失。

如果把「美女」和「野獸」相擁在一起，平衡是較好，但未如想像中好，如果是得獎作品，我是有點失望了。

上面的生果有點畫蛇添足，可能是我的癖好，如果吃朱古力，我是喜歡朱古力味還殘留在舌頭和味蕾的感覺。

友人的Valrhona朱古力三重奏是朱古力雪糕、朱古力蛋糕和焦糖朱古力慕絲。朱古力雪糕感覺普通，細問店員，竟是Häagen-Dazs？或許是我太久沒吃過Häagen-Dazs朱古力味，我真的吃不出來，如果真是Häagen-Dazs，也解釋得到這個價錢收費何來。

朱古力蛋糕和美女與野獸的是一樣的，就不多說了。焦糖朱古力慕絲特別，甜的焦糖和苦的朱古力所帶出來的化學作用很有趣，不過份量較少，未能盡興。

埋單價錢偏貴，可能附近欠缺有水準的甜品店，獨市生意下不愁寂寞。唐英年感情缺失，糖蓮子給我的感覺也是有所缺失。

和你相識的日子不算長，但感覺是頗投緣。在此祝妳生日快樂，愈來愈靚，修身成功，食得玩得訓得，永遠開心。

糖蓮子
日期：2011/10/12

地址：紅磡差館里17號聚賢大廈1A舖
推介：5/10