Cafe Corridor：拜見師傅

早前參加了開飯的咖啡拉花班，認識了咖啡拉花強人E師傅，他原來早上在這裡工作，那次已說過找天過來Cafe Corridor；今天吃過新開張的一風堂，之後在開會前，順道來這裡偷得浮生，喝一杯咖啡。

Cafe Corridor這個名字真的取得好，在走廊的盡頭就是這間cafe，裡面坐滿中午來的OL，點個set lunch，喝杯咖啡，賞心樂事。

主打咖啡，當然不會令你失望，頭上的黑板有不同的咖啡，我對咖啡認識不多，要看專業的，還是看食友唔食兄的專業分析吧。

要了一杯Latte，坐在bar檯等候，沒想到E師傅還記得我，高興。看到鄰桌的lemon tart很精緻，但原來剛好賣光，那時還是不過下午一時多，想吃還是下次請早吧。

上一次咖啡拉花班，老師的作品沒機會喝到，今次決定細意品嚐。我對咖啡還是菜島，我只憑自己的喜好感覺去決定好壞，其實味道一向很個人，我覺得好的不代表你覺得好，反之亦然，要成為「宇宙最強」的路未免太霸道，畢竟條條大路通羅馬，飲食亦是同一道理，忠於自己味覺，就已經是受人尊重的王道了。

這一杯Latte，有咖啡香，卻少了咖啡的苦澀味，泡沫適中幼滑，果然我之前泡出來的大有距離。如果我沒上過拉花班，真的不知道除了咖啡豆的品種外，水溫、氣泡多寡、咖啡機都是一杯咖啡好喝與否的關鍵，就連咖啡杯也是原因之一，學問的確不少。可能就是這些原因，傳媒也不期然把陳豪捧成非一般的筍盤吧。

喝到最後，拉花圖案還能保留在杯底，這些應該只是基本功，但我一想起我之前那一杯拉花，這個結果我應該是做不來吧，哈哈！

對了，E師傅，下次拉個特別的花出來看看吧，好嗎？

Cafe Corridor
日期：2011/10/11

地址：銅鑼灣羅素街26A地下
推介：7/10