瞳．年．夢: BETTYS Kitschen：比蒂廚房的微笑

2011年10月30日星期日

BETTYS Kitschen：比蒂廚房的微笑

自從上次那精彩的晚餐後，就成為了BETTYS KITSCHEN的粉絲，後來得知推出早餐，早已心癢癢，這一次能得到公關J邀請，和食友彭彭來試試，實在是又幸運又榮幸。

從小我就不吃早餐，小時候都是自己照顧自己，零用錢又不多，本著「慳得一蚊得一蚊」的關係，自小已養成不吃早餐的習慣。

後來面對社會，睡眠不足已成死穴，寧可多睡一會，也不會預留時間吃個早餐。實在不知有多少年，未試過安安靜靜坐下享用一個悠閒早餐了。今天這種寫意的生活，是都市人的奢侈品，也是自己夢寐以求的退休生活。

公關J提議先喝一杯咖啡，我不是咖啡癡，不是每天早上必定要喝咖啡才能定神的人，但既然今天是一種新的生活體驗，我也不介意改變一下自己的習慣。這裡的drip coffe是公關J提議的，入口滿有咖啡香，但卻少了苦澀味，完全沒奶沒糖的咖啡其實我是受不了的，但今次卻沒有這個情況，不愛喝咖啡的我也覺得很不錯。

我的cappucino當然少不了拉花，咖啡香濃，泡沫幼滑，是水準之作；彭彭的latte用透明杯裝盛，看得那厚厚的奶泡，非常吸引！

與期說是試菜，倒不如說是朋友間的閒話家常。沒有特定的菜單，只看大家想吃甚麼，各自點一個早餐，我們三人都不約而且對這裡的「蛋」很有興趣，各自叫了一份，這一個早上，膽固醇是必定超標了，哈哈！

當三份早餐都放到桌面，實在令人口水直流，食指大動，果然和我們一直看到的相片很相似，十分美味的樣子！

炭爐焗蛋配西班牙辣腸（Charcoal oven baked eggs with chorizo）以小煎pan一起上，外表是兩隻煎得剛好的雞蛋和一片有坑紋的多士，從上面望就像一面笑臉！早上對著這個早餐，人也開朗起來，下午工作也更有拼勁。蛋有蛋味，初時還在想是不是日本貨，細問之下原來這裡都是用法國蛋，也不比日本貨差！底下的西班牙辣腸夠香夠味，和蛋有著強烈的對比，再配烘香且脆的多士一起吃，是香港茶記腸蛋多士的星級版！

Classic eggs Benedict（水煮蛋火腿鬆餅）賣相一流，雖然中文是鬆餅，但其實又是那一片充滿麥香的烘多士，上面再放上火腿和那eggs benedict，最後塗上hollandaise，看見已流口水，對吧？

食得玩得，eggs benedict好玩之處在於用刀的一刻，輕輕用刀一拉，就好像心太軟一樣，蛋黃慢慢地流出，太生和太熟都難做到這個效果，這裡是成功了！中間的是火腿，但我覺得更似煙肉，因為脂肪不少，更富油份！和流心蛋黃混和hollandaise再慢慢滲進麵包裡，夾著火腿的咸香油份，這就是英美式早餐的魅力！

最後一個是我點的西班牙奄列配火腿、蕃茄、洋蔥、薯仔（Frittata with tomato, red onion, potato and sliced jambon），賣相也很誘人，火腿、蕃茄、洋蔥、薯仔，全都切粒，與其說是奄列，倒不如說是炒蛋。豐富的材料，但卻搶不去蛋的風頭，原因這法國蛋實在太有蛋味了！雖然味道也好，不過三者中個人覺得這個是比較失色的，可能和前兩者相比，是少了一點咸香吧。