秀殿：與秀同行

最近其中一間在朋友間談論得最多的後起之秀，非秀殿莫屬。

位於渣甸街的秀殿，平日晚上很難預約，原因是店內位子不多，加上最近好評不少，訂位很緊張。這一天無心插柳，多得食友Food Craver早早訂檯，我才有機會和另一食友紅叮一試。

餐牌上的選擇不多，吸引的更是少。此行的目的很明確，就是奄列飯，就算餐牌上沒有中文，只得日文和英文，也很快選擇到想吃的東西。

三人行先來一份Assorted Sausage，來貨之物，不多作介紹了，簡單而言，就是骨比肉多，尤幸煎得香，旁邊的芥末醬是亮點，沒有它，更無特別。

不過，花點心思，也可以很開心，稍稍東併西湊，就變成一幅笑臉。這樣吃，更開心吧？

此行最大目的當然是Omelet Rice，這裡共賣兩款奄列飯，分別在醬汁，就是茄汁和肉汁。

蛋包飯是蛋在飯上的一類，而不是蛋包著飯的。其實這個飯應該是奄列飯而不是蛋包飯，不過可能蛋包飯這個名字較順口可愛吧，哈哈！

遠望看著店裡的日藉女廚師在即製，端到來還是熱呼呼的。奄列也十分香滑，用刀輕輕切開，內裡的蛋汁還在流動，身為蛋癡，看著十分感動。

除了蛋滑，肉汁肉味也十分香。不過，這個飯也不是沒缺點，奄列飯以茄汁、雞肉等燴製，但可惜太濕太腍，這個飯，還是有改進的地方。

Beef Cheek Stew賣點是花了三十小時來烹調牛面肉。三十小時，即超過一天時間需要控制火喉，所以，少點心機也不行。

是不是真的選上用牛面肉，老實說我不太吃得出來。但牛肉的確燉得頗軟腍，肉汁也做得很不錯，有肉味之餘還帶點紅酒的香氣，著實不錯。這客牛面肉免費配備麵包，但如果要飯的話則要另加費用了。

不過，後來看到食友的相片，明顯地我們今天的份量是減少了，而且牛肉大部份都是肉碎，以這個價錢吃今天的貨色，定價有點過高了。

最後，是Homemade Cheese Hamburg，漢堡混入了不少洋蔥，漢堡上再鋪上一層芝士，熱力使得芝士溶化，輕輕用刀一切，香氣四溢。

漢堡做得還算結實，爽口的洋蔥還帶有點點辛辣，配合芝士的味道還算不錯，喜歡濃味的也可點配肉醬汁。旁邊的茄汁意粉是大配角，十分快餐店的感覺，份量也不多，當作填飽肚子用就算了。

這一次的與秀同行，個人覺得最精彩的還是奄列飯的蛋。其他方面不是不好，但感覺還可以更進一步，可能也和廚房人手不足有關。

如果你對日本有思鄉情結，想一止蛋包飯／奄列飯的毒癮，秀殿應該可以成為你的良藥。

秀殿

日期：2012/06/26

地址：銅鑼灣渣甸街54號富盛商業大廈3樓D室

推介：6/10