雖然後來發生了一段小插曲，網上風評一下子掉進谷底，我也想過取消預約，因為不想壞了妳的雅興。但最後我還是相信我的味覺，因為細心看過風評，原來都和味道無關，還好，這個決定是對的。
再臨這裡，和上一次相隔大半年，這裡原來已經擴充了，空間感大了，我才恍然大悟，那網上風評是許久以前發生的事，眼見為實，是我太多慮了。
擴充之餘，餐牌也大躍進，選擇多了很多。說實話，我不太喜歡這新的餐牌。因為選擇太多不是好事，而且圖片欠奉，實在很難單憑這餐牌就下到決定。要說店員解說專業，還差一點，但勝在熱心，我倆才不致亂點鴛鴦，也能吃到想吃的東西。
像個袋子的Burrata是自家製的，我知道，妳最喜歡home made的感覺。Burrata固然美味，但我知道妳更喜歡旁邊的復古蕃茄，色彩斑斕，猶如彩虹。味道酸甜，只需加少許橄欖和醋，吃出食材原來的味道，這就是我想和妳一起來的原因了。
把蛋放在麵包上吃，蛋汁浸進麵包，像早餐的輕食，又是另一種味道，另一種感覺。
Polenta Frittata是新菜式，聽過侍應解說，知道是用粟米和麵粉等搓好，再單面烤烘，外表很像多士，配上芝士粉、牛油、雞肝醬，味道多點變化，不致太單調。單邊煎香是頗聰明的做法，香口之餘，另一邊還能保持軟綿的口感。雖然妳也有說妳覺得味道不錯，但我知道妳會覺得有點美中不足，因為對妳來說，這太油膩，也太飽滯了。
這裡的pasta也是我想妳來吃的原因之一，每天都新鮮製造，pasta氣孔很多，很會吸收醬汁。所以，我選了我之前吃過最喜歡的西西里紅蝦手造手巾麵，這手巾麵較為特別，是一塊塊的，表面面積很大，濃郁蝦味的醬汁很容易就被手巾麵吸收了。妳的口味，我都知道，所以，我很有信心妳會喜歡。
主菜是Porchetta，無骨的燒乳豬，燒得外脆內嫩，一口咬下去，香脆的感覺隨著豬羶和傳進口腔。配上以栗子和意大利Borlotti豆做成的醬汁，有著栗子的香味之餘，也帶點Borlotti的甜味，看見妳吃得津津有味之餘，就連我也有點驚喜。
和妳吃生日飯，怎能少了甜品，三款甜品之中，妳最喜歡的，是最簡簡單單的奶凍。既香且滑，奶味濃郁，不會太甜，也是妳喜歡的味道。另外的Tiramisu和Zuppa Inglese，酒精成份都不少，雖然妳不介意，但我知道妳不是太喜歡。不過，我倆一起吃甜品，就甚麼也是甜的，對吧？
到底是天意？還是我們的好運？因為那負面的小插曲，使得這一晚的二人世界，份外寧靜，也特別浪漫。以這個食物質素，相信很快又會全場滿座了。
UNO DUO TRIO的意大利文是一、二、三，在這個日子選上這裡，除了因為是妳喜歡的味道，還代表著我們的一生一世，二心相牽，三人世界。
或許在世人眼中，這裡不是最好的。但最重要，是妳喜歡，不是嗎？
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UNO DUO TRIO - Lana's Italian Home-cooking
日期：2012/07/24
地址：銅鑼灣耀華街3號百樂中心19樓
推介：7/10
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