順億鮪魚專賣店：齊來欣賞鮪魚

鮪魚，香港人稱為吞拿魚，在香港三文魚知名度絕對是第一，吞拿魚，為何總是普及不起來？

早陣子看到雜誌，知道台灣有一間順億的鮪魚專門店要來香港，因為自設團隊，以低溫保存法運輸鮪魚，所以成本得以好好控制。這一天剛巧和朋友們到尖沙咀參加友人新店開張的好日子，之前正好找點吃的。

餐牌上的自然離不開各類生熟組合的吞拿魚，最後，我選了一客吞拿魚丼飯。

話說其實吞拿魚原來營養價值都很不錯，說真的，大家真的應該好好欣賞和保護一下吞拿魚。尤其是野生藍鰭，或許，幾十年後大家就吃不到了。

另外再叫了一客年年有魚，回家再看相，理應是24片吞拿魚（紅）和12片旗魚（白）的，但實物現在看來卻好像把兩款魚生都掉轉了，當然，大家當時都沒為意了。

這幾片刺身較為凍，魚味降底了，也降低了吞拿魚飯的鮮味，不過幾個大男人，對這幾片刺身完全沒難度，很快把它吃光光。

吞拿魚丼飯終於來到，以份量計吞拿魚絕對不少，把薑、蔥、芥末混點豉油和飯攪好，就可以吃了。

吞拿魚丼飯沒有刺身那麼冰雪，鮮味相對也升了，吃吞拿魚不會像三文魚般滿口油脂感，主要，是吃鮪魚的鮮味。以價比貨，這裡的鮪魚我是收貨了。

吞拿魚味噌湯很濃味，也很足料，很有魚鮮味，不是用水開的麵豉湯能比爾，雖則味道有點過咸，但賣這個價錢還是值得一試。

對了，「鮪」這個字，我初時也是有邊讀邊，讀成「有」，後來在網上查找，才知道應該讀成「偉」。

以這個價錢來說，質素算是很不錯，當然不能和高級日本食肆的Toro相比，但想滿足一下吃鮪魚的慾望，順億還是一個不錯的選擇。

請多多支持小弟的專頁：
http://www.facebook.com/DreamingWithHazel

順億鮪魚專賣店

日期：2012/07/06

地址：尖沙咀樂道21號龍華大廈1樓
推介：6/10