2012年，是我事業上的一個小低潮，從工作了多年的IT金融業，轉變到毫不熟悉的IT政府工，雖然都是IT，共通語言都是JAVA，但內心難免有點忐忑。
或許是天意，雖然在政府工作的時間不長，但卻有幸遇上了望月。那時正值中秋，在臉書上看到友人說望月的月餅好吃，查了一下，原來望月的門市和烹飪班教室就在公司樓下，近水樓台，我就成了望月其中一位最早的顧客。因為好吃，之後還寫了一篇blog文，甚至好像「走水貨」般，為一班愛吃的友人代購。那個時候禮盒已經售罄，只能買到「福袋」，沒有華麗包裝，但勝在每天鮮製。望月味道本已夠好，還加上新鮮，簡直驚為天人，愛上望月，一切都是那麼的理所當然。
最近有點諸事不順，在facebook fanpage上發了一下牢騷，沒想到竟然收到望月的留言，原來望月一直也有留意小弟的facebook fanpage，真的有點受寵若驚。望月大哥提議我可以到望月的月餅班參觀一下，我也很有興趣，就在星期六「膽粗粗」地一個人到了望月在葵興的新教室觀摩一下了。
和望月負責人邊看師傅示範邊聊天，才知道原來我應該是第一個為望月寫blog／食評的人。其實小弟當初寫blog本就為消磨時間和介紹一些我喜歡的食物給大家，希望多些知音，才開始踏上這條路，這心態至今未變。以望月的質素，就算我不是第一個介紹，相信很快也會人所共知的。
說起來，我和望月也有點共通之處，就是固執。望月的月餅班是公開的，所以很多大酒店大餅店的師傅，只要付款，就可以來學習。那為甚麼望月還可以繼續成為第一？除了對用料的堅持，還有對「新鮮」的執著。如果你去年有訂望月月餅的話，應該知道在訂月餅時，要選定那一天去取貨，原因，就是因為望月月餅每天都鮮製。任何食物，本來就應該是新鮮吃最好，月餅也一樣，即日做好的望月月餅，絕對是人間美食，你會輕易感受到和其他餅店的分別。就是這份堅持，讓望月不怕紅爐火，也不怕貨比貨。
說回望月的月餅班，月餅班一班16人，學員可得到周新師傅直接教授，周師傅是誰？他是奶黃月餅的始祖葉師傅的徒弟，葉師傅現在則是望月的顧問。大家這幾年吃到的月餅，其實都是出自周師傅和他的徒弟的一雙巧手。
學員的月餅做得很似模似樣，其實以$30一件的售價計算，16件的價錢已經是$480，所以一堂$580的月餅班，有得學有得玩有得食，還能帶走16件月餅，其實很超值。
最後，十分感謝周師傅親自造了些望月酥皮奶黃月給我，師傅出手真的與別不同，先看外表，月餅飽滿，「望月」二字十分鮮明。把月餅切開，酥皮厚薄適中，奶黃牢牢的包著蛋黃。香氣隨著月餅切開而飄來，也同時挑起對月餅之慾望，本來想拿回家才慢慢品嚐，也忍不住要馬上吃一口止癮了！
望月的月餅雖名為酥皮，但如果你以為是像酥皮蛋撻一樣你就大錯特錯了。望月的酥皮，皮鬆卻不易碎，很有牛油香，尤其是當月餅剛焗好更能感受到。月餅內餡也很精彩，奶黃的甜和蛋黃的咸平衡度很高，絕對一吃難忘。
如果大家有機會，來年中秋，請試試焦糖果仁。由多款不同果仁，以焦糖固定成餡，再做成月餅，難度其實很高，所以產量也比酥皮奶黃月少。雖然賣的較貴，但如果你吃過，你絕對會一試上癮，我甚至喜歡焦糖果仁更甚於酥皮奶黃呢。
謝謝望月送我的這盒酥皮奶黃月，好吃的除了味道，還有那份心意。我想，當你的朋友家人收到你親手造的月餅，應該也是同樣的心情吧？
當失意時遇上溫暖的望月，其實人生也不一定全是壞事，對吧？
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望月
日期：2014/03/08
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