瞳．年．夢: 東海堂：抹茶的裙下之臣

2015年7月21日星期二

東海堂：抹茶的裙下之臣

七月，是我和太太的生日月，所以每年這段時間，我們都會吃很多蛋糕。

這個週末回老家吃飯，順便買了一個東海堂的濃厚．宇治抹茶の王冠，和家人一起慶祝七月生日的我倆。這個蛋糕是東海堂剛推出的，共有兩款大小，路過看見已經非常想吃。雖然早兩星期才吃了一個東海堂的Melon Shower蜜瓜蛋糕，但還是想給自己一個藉口，試試這個誘人的抹茶蛋糕。

這款抹茶蛋糕是去年京都宇治．丸久小山園抹茶系列的延續。如果大家有留意，丸久小山園那抹茶蛋卷在過去一年都能在東海堂買到，這類理應是期間限定的產品，按理一段時間就會下架，還保留在店裡有售原因只有一個，就是銷售良好，香港人真的很喜歡抹茶系甜品呢。

回說這個濃厚．宇治抹茶の王冠，第一眼看，完全被外表那厚厚的抹茶忌廉吸引，完全能想像到抹茶味有多香有多濃。後來拿了一張宣傳小冊子看，原來這個蛋糕是由日本著名時裝設計師松居エリ設計，注入了晚禮服的裙擺概念，所以取名為「抹茶の王冠」。我對時裝沒有特別觸覺，但說實話，這個蛋糕設計的確簡單優雅，輕易地吸引了我的目光…

除了頂上那少許金箔，整個蛋糕都被厚厚的抹茶忌廉蓋著，神秘又高貴。

把忌廉的神秘面紗切開，原來裡面是三層的抹茶海綿蛋糕，蛋糕和蛋糕之間分別夾雜著紅豆和抹茶寒天。抹茶和紅豆一向是好拍擋，抹茶寒天味道也是殊途同歸，幾款材料輕易地擦出火花，味道真的很不錯。較奇怪的是最底那一層薄薄的黑芝麻醬，味道和這抹茶蛋糕明顯不是太夾，建議可以試試把黑芝麻分開再吃，抹茶味道應該會更濃郁突出。