快船廊：快船四人行

對我這位70後來說，對文華的印象，必定離不開哥哥。當年哥哥的離去，令文華酒店長居港聞／娛樂頭版，也令我這個初出茅廬的小子，對文華這個名字，留下深刻印象。

這一年，和自助餐很有緣，先是贏了柏景餐廳的自助餐券，之後是Harbour Grand Café，和一開業即訂位困難的The Market，再加上其他大大小小的日式放題，今年享用自助餐的次數，可能已經是我之前幾年的總和。

對於有選擇障礙的我，自助餐就有如雙面刃，一來可以不用顧慮，全部食物都可以試，二來卻恨胃納太小，眼闊肚窄最後只會害苦了自己。今次有幸收到文華公關C小姐的邀請，來到我一直心儀的快船廊，和三位食友一起品嚐，又是另一樂事。

這裡有很多餐廳都在我的waiting list，最近好運地贏了文華餅店現金券，繼快船廊之後，下一間應該是文華餅店了吧？

冷盤款式眾多，最吸引的可能是煙三文魚，但我最喜歡的，卻是通粉／螺絲粉，之後再自家配幾片煙三文魚和蟹子沙律，美味也。

沙律吧也陣容鼎盛，看到這裡，忽然很懷念以Pizza Hut的堆沙律日子，看君可有興趣來挑戰一下自己的技術？

刺身壽司也十分吸引，很多時自助餐都有一個通病，就是有一位壽司師傅在即場配給，切給你的又只會是薄薄的一片。這裡的就沒有這個問題，三文、吞拿、甜蝦、墨魚、北寄貝，refill快，厚切，新鮮，當真吃個痛快。壽司也很不錯，醋飯也不會死實，灸燒三文魚、腐皮壽司都是我最喜歡的。喜歡刺身壽司的朋友，必定不會失望。

海鮮是最精彩的部份，蟹腳、熟蝦、青口、螺，連比較少在自助餐見到的瀨尿蝦、蟶子都有，蟹腳鮮味無比，少有在自助餐吃到的好質素；第二最愛必是瀨尿蝦，肉質彈牙，味道鮮味，平常很少在自助餐吃到，今天可以吃個痛快了。

不得不提的，是這裡的生蠔。是日有美國和紐西蘭兩款生蠔供應，大量生蠔新鮮列陣，口感creamy，不過因為不是即開，少了點海水的天然鮮味，但以$400多的價錢，能在五星級酒店任吃生蠔海鮮，夫復何求了？

麵包櫃位是禾桿蓋珍珠，款式多，鬆軟的麵包，令人差點不想吃正餐。不過最令我驚喜的，是那些芝士，當中Taleggio和Brie De Meaux有芝士味濃，口感滑溜，絕對會令芝士迷吃不停口！

雄糾糾的燒牛肉即叫即切，外熟內嫩，令男女都著迷，醬汁？都不用了，因為肉本身已經夠好味了！

熱食分中式西式，西式的鴨胸、魚、雞、焗薯等，賣相不錯，但我最喜歡那濃濃的忌廉湯；中式的可能更合大眾口味，小籠包、豬頸肉、松子咕嚕魚等，可惜胃納太小，雖然賣相吸引但也實在吃不下了！

除此之外，還有擔擔麵可吃。通常自助餐的，都是叻沙，擔擔麵著實少見。在快船廊，師傅的工作，其實只是幫忙把麵滾好，香蔥、豆瓣醬、花生、麻醬等都是閣下自理，喜歡放多少就多少。麵條吸水能力強，吸味和掛麵條全無難度，但換句話說，慢一點吃已經發脹，所以還是趁熱吃吧。

秋季是大閘蟹的季節，快船廊為了「服侍」老饕，也特別在這個季節為食客準備了每人一只大閘蟹。九雌十雄，在這天，店方為我們提供的，是公蟹。

蟹身紅光鮮艷，白色蟹羔多，但黃色蟹羔卻未至「爆羔」境界，可能還未到公蟹最佳季節吧。快船廊體貼之處，在於那一杯薑茶，薑味不重，老少咸宜！

以蟹論蟹，當然不能和食友之前在文華廳吃過的相提並論，最可惜是時間不許可，真有點後悔沒法抽空去文華廳品嚐蟹宴呢！

甜品是這一晚快船廊最強一環，琳瑯滿目的甜品，未吃已先興奮。除了蛋糕類，大部份都是小巧精緻，用獨立器皿的甜品，正好滿足喜歡吃甜品的人，多試一點也完全沒問題！creme brulee、焦糖布甸、Tiramisu、桂花糕、藍莓芝士餅、紅豆糕等，中西甜品都有，總有一款合你心意吧？

不過最搶鏡的始終是蛋糕，檸檬蛋糕、朱古力批、黑森林、西米布甸等，怎能不預留胃納來迎接甜品的來臨呢？

這個時候來一杯Earl Grey tea，寫意不過。

 

精彩好戲在後頭，原來是日還有雪糕！自家製雪糕，聽到已經雙眼發光，味道分別有雲尼拿、朱古力、士多啤梨可供選擇，當中以雲尼拿味道最好，大量的雲尼拿籽，足證真材實料，香滑的雲糕，為這一餐劃上完美的句號！

快船廊是出名的款式多、新鮮、甜品出色，果真不假。這一餐自助餐，可能是我今年吃過最出色的一餐自助餐，在加上文華的環境，怪不得要數自助餐，身邊很多朋友都會推介快船廊了。

快船廊

日期：2011/10/26

地址：中環干諾道中5號香港文華東方酒店閣樓
推介：7/10