永豐餐廳小廚：平價親民海鮮餐

第一次來永豐，是九月中旬慶中秋。那一天，人多的不得了，我們經由正門進入，去了後巷，再到另一大房坐下，在舊區，這種別有洞天的安排很正常。

那一次經歷不算很好，明明訂了檯，但卻給了另一班人，原因，是因為有另一同姓比我們先取檯，但人家人數少於我們，最後我們迫於坐一張細一點的檯。

那一次完全感受到甚麼是「隔離飯香」，每每隔離檯點了甚麼，我們都覺得很吸引，因為這個原因，所以才有第二回 - 外父欽點生日壽局再來永豐。

先看看第一次吃甚麼，你就會明白為甚麼第二次更為出色，所以說，來中式菜館，點菜絕對是一門學問。

時菜炒牛肉有鑊氣，牛肉少用梳打粉，算是不錯。

豉椒炒聖子炒得過老，但豉椒汁味濃可以掩蓋這個缺點。現今的聖子經常令我覺得是基因改造的異變生物，怎麼每天都有這麼多巨型聖子出售？

咕嚕肉比想像中好，炸粉不厚，酸甜適中，可能用的是梅頭，豬肉鬆化，很合我口味。

啫啫菜煲，用上馬拉盞、大蝦米等和通菜一起煲仔上，惹味非常！份量多，但通菜桿多葉少，吃得未能盡興。

豉椒炒大蜆，就是「隔離飯香」的最好例證，本沒想過叫，但看到隔檯的著實吸引，超大隻的蜆，蜆肉彈牙，豉椒汁比聖子的好，因為更濃，也更入味，印象中這種大蜆灣仔我吃得最多，但這裡更勝一籌，因為這裡即炒而且鑊氣更足。

除了聖子、大蜆，椒鹽鮮魷也是加大碼，超大的魷魚鬚，卻口感欠奉，其實不是甚麼都是大的好，如果魷魚不夠新鮮彈牙，太大反而自曝其短。

油鹽水奄仔蟹好看不好吃，蟹羔雖多，但蟹肉不鮮，看到鄰檯才點，有點後悔了。

今天有鬚鼠，就來了條蒸鬚鼠，蒸得剛熟，肉質結實不老，後來知道價錢更覺抵吃！可惜鬚鼠不常有，下一次來已經吃不到了。

風沙雞是這裡招牌菜，炸子雞灑上炸蒜，雞皮脆，雞肉嫩，炸蒜香，這裡算是做得不錯了。

椒鹽瀨尿蝦又是以大取勝，蝦肉彈牙，但未夠入味，不過這裡的椒鹽炸蒜很夠味，初吃不覺辣，但之後辣從中來，很是惹味。

干燒伊麵很好吃！蠔油味很鮮，伊麵帶點微濕，鑊氣十足，兩次來都有吃！

第一次來點的海鮮不多，有了經驗，第二次再來就主打海鮮了。

雖然我一向主張環保不吃魚翅，但老一輩總是「聞翅起舞」。這裡的雞燉翅是出名的，外父這一天生日，也指名要吃。

雞燉翅大窩來到，侍應即場分配，由於人數多，我們是要了加大的，但每人也可飲足兩三碗！魚翅份量頗多，雖不是甚麼貴價排翅，但也不是「散收收」的貨色，雞湯清甜不濁，多喝幾碗也不覺口乾，以平民菜館來說，絕對抵吃，但以環保角度，還是希望大家少吃一點魚翅吧。

啫啫菜煲今次用上芥蘭，比上次通菜更為好吃，蝦乾很多，差不多被我掃光光，好吃！

砵酒焗蠔是意料之外，這裡加了不少洋蔥、一點黑椒去焗，鍚紙打開，香得不得了，蠔很肥美，蠔邊香口微燶，就連配菜撈飯也是一絕，絕對推介！

豉椒炒聖子比第一次出色，今次炒得剛好，聖子彈牙，濃濃的豉椒汁令人欲罷不能，看來中秋那次因為人多是有點失準了！

椒鹽瀨尿蝦也是比上一次好，瀨尿蝦新鮮彈牙，用手吃最直接，是吃得連手指也不會放過的美味！

今天的風沙雞雞皮更香，皮炸得更脆，又再一次證明，不是大節日，師傅對時間的拿握更為準確。

椒鹽鮮魷今天炸得更金黃，炸粉不厚，鮮魷彈牙，怎麼又是今次比上次好呢？

薑蔥炒蟹是當晚比較失望的，味道本身沒大問題，但蟹肉太削，雖然也看得出爆羔，但和今天的大魚大肉比起上來，是比下去了。

時菜炒牛肉保持水準，是晚吃菜真少，想來和香港人的飲食習慣有關吧？

上一次令人回味的鬚鼠今天卻沒有，要了條西星，價錢更貴但比上鬚鼠，其實我對魚的種類並不專業，如果有錯還請指證。魚是新鮮的，也鮮味，蒸得剛好，但以貨比貨，鬚鼠更為抵吃。

生炒糯米飯好吃！蝦乾、臘肉、臘腸一點也不吝嗇，糯米飯軟糯，配點花生，在入秋的時間能吃到糯米飯真是太好了！

干燒伊麵保持水準，絕對不比糯米飯差，吃到這個階段還能完全吃光，可想而知。

遺憾的，是這裡好像沒有甜品，要轉戰另一場地尋找完美結局。不過以小菜海鮮來說，這裡真的很不錯，住大角咀的朋友，來試試吧！

永豐餐廳小廚

日期：2011/09/10, 2011/10/15

地址：大角咀中匯街51號地下
推介：7/10