同行還有兩位早已認識的食友爐兄和Jamel，也認識了幾位新朋友，自成一角的房間，談天說地，是非常開心的一夜。
我吃大閘蟹的食齡是由小學開始，那時吃的都是蟹腳；屈指一算至今已經有超過二十年，但從少到大，我一次都沒試過在酒樓吃大閘蟹，原因只有一個 - 價錢不便宜。不過無可否試，在酒家吃，服務好，也方便，蟹的水準也穩定，尤以近年，當心買到大閘蟹假貨。所以近年如果有朋友想吃大閘蟹，我也會提議他們到酒家去吃，鴻星其實是一個不錯的選擇。
脆銀魚乾不用多說了，是鴻星招牌，我也會在工展會散買，是餐前或佐酒佳品。
是日店方提供了廿年雕皇給我們試試，其實我是從沒喝過花雕的，因為嗅到那股酒味已經不喜歡，不過既然今天能有機會嚐試到廿年雕皇，我也不會錯過。喝一口，是淳，但味道卻始終接受不了。身旁的食友們卻喝得津津有味，我自己卻有點暴殄天物的感覺…
「頭盤」滿漢豬全體很像飲宴，豬頭閃燈閃閃發亮，其實不是飲宴不用如此花巧吧？燒豬是麻皮的做法，有皮有肉，是我喜歡的，很多人燒豬只喜歡吃皮，其實吃燒豬肉也是很有肉味的。豬皮是脆口和油脂的演繹，豬肉則是肉味的表達。
「兩男一女得個嬲」，今天的大閘蟹宴每人可享用三隻大閘蟹，次序是公、乸、公。第一隻公蟹並沒有期望中的「爆羔」情況，但還好夠大隻、厚肉，肉身鮮味，甚至覺得比蟹羔更為美味。
第二輪是雌蟹，其實我一向喜歡吃雌蟹多於公蟹，可能是老爸喜歡吃雌蟹的關係吧，又或者是異性相吸的關係，如果你知道蟹羔其實是甚麼來的，可能你也會改變習慣，哈哈！
雌蟹很正常地比公蟹細小，蟹羔卻比第一隻公蟹多，橙色的蟹羔結實甘香，大家一致認為雌蟹比公蟹好！不過蟹肉相對失色，大隻的蟹，永遠比細小的蟹肉質優勝。
第三輪又是公蟹， 這一之比第一隻的公蟹更大只！這一回是真的「爆羔」，可惜是雙手吃蟹吃的太污穢了，沒空拍照，可惜！第三隻比第一隻出色，實屬正常不過，不然不靚的蟹，誰來吃了？
由於蟹屬寒涼之物，有朋友吃了兩只已經吃不消，但又不想浪費，所以我多吃了一只；這一晚共吃了四只大閘蟹，看來我的膽固醇是鐵定超標了！
吃到這裡，大家已經有飽的感覺，還好店方也開始放慢腳步，好等大家消化一下，也可聊聊天。
金肘燉白花膠材料十足，花膠軟腍卻又帶點彈牙，湯品味道鮮甜，火喉十足。但味道卻始終好像欠了點甚麼，是那金華火腿不夠咸鮮？還是少了點豬肉／雞肉香？真的不得而知。
宜蘭肉末胭脂貝，是一個詩情畫意的名字。以宜蘭炒豬肉碎和北寄貝，顏色滿分；北寄貝炒熟還是頭一次試，有點太韌，不太討好。對了，有人可告訴我甚麼是宜蘭嗎？
原隻鮑魚脆金衣是全晚最喜歡的，喜歡的不是鮑魚，而是脆金衣。枝竹炸得香口，就算浸過獻汁也不會太腍，搶鏡得很！
清蒸海班恰到好處，可惜是大家已經太飽，已經不太吃得下了，而且更要留肚吃蟹粉小籠湯包呢！
雖說已經很飽，但這個竹籠飄香飯還是忍不住吃了一大碗。大量的蝦米臘味和香蔥，正正是俘虜我的原因；切得碎碎的材料，混和糯米飯一起吃，不用花氣力去咬已經滿口臘味香。
我對蟹粉小籠湯包滿有期望，拿著筷子輕輕一夾，卻已經穿掉了。趕快一口吞下，卻原來沒想像中的熱，還好味道還算不錯，肉味、蟹粉、湯汁三者都是水準表現。
最後喝一碗是日糖水，滿足的一餐，之後已經飽得吃不下了。
很高興認識到WOM的朋友，醉翁之意不在酒，能夠認識到新朋友，才是最難能可貴。
這個故事告訴我，做好自己，慢慢總會有人認同。謝謝WOM，希望有緣再見。
鴻星海鮮酒家
日期：2011/11/14
地址：灣仔港灣道8號瑞安中心1樓
推介：6/10
推介：6/10
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