我的鄉下就在上海附近，所以我爸從小就帶我去吃上海菜，我對上海菜也帶點情意結，經常會去試一試新的上海菜館。
這一間老上海飯店，就在舊公司辦公室的附近，之前在灣仔上班的時候，就曾經來吃過一次午膳，當時的感覺是不過不失，友人說這裡晚上會比中午好，這一天有幸食友Jamel幫忙安排，終於有機會一試晚上的味道，十分感謝。
小吃是醃蘿蔔和花生，個人十分喜歡這爽脆的蘿蔔。另外餐前先來一杯龍井，甘香撲鼻，喝下去更是甘甜，吃中國菜，有一杯好茶是很重要的。
頭盤先來六小碟，醉豬手、糖醋骨、海蜇頭、燻黃魚、鹽水鴨、煙燻蛋。鹽水鴨肉質結實，在鴨肉中滲出咸味，很不錯。
糖醋骨我很喜歡，排骨軟腍入味，輕輕一咬已是骨肉分離，醋香不會很重，正正是我喜歡的類型。
不過不失的海蜇頭，件頭很大，但不夠爽口，而且水份頗多，變相把味道沖淡了。
醉豬手膠質很重，酒香入味，豬皮爽口，其實我不是豬手愛好者，但我也覺得這醉豬手很不錯。
燻黃魚也很美味，魚肉滑且實，燻香也很到位，不會搶去黃魚的鮮味，而且開邊的方法很適合人多的時候享用。
六小碟中的重頭戲自然是煙燻蛋了，看著這超美的燻蛋，中間的溏心部份就好像無形的呼喚，大伙急不及待拍照過後，馬上就開動了！
適中的煙燻香，糊口的蛋黃，還有那嫩滑的蛋白，這煙燻蛋真是好吃！
我很少會在街外吃河蝦仁，因為價錢不便宜，水準卻大多參差。這裡的水晶河蝦仁炒得剛熟又帶點爽口，質素尚算合格，但卻多了點油份，我相信這裡絕對可以處理得更好。
下一味是紅燒海參魚唇，海參炆得入味也帶點爽口，醬汁不會太稠，咸中帶點鮮味，使得香蔥也好吃。
乳付方肉有點像紅燒元蹄和東坡肉的混合體，拍照過後，侍應幫我們切成小塊，肥瘦夾雜的豬肉，一看已知是好東西。
吃一口，豬皮的膠質和南乳醬汁使得這小方肉美味不已，方肉就好像在口中溶化一樣，如果元蹄吃得多，不妨試試這方肉吧。
我還記得小時候我從不吃肥豬肉，現在卻喜歡得不得了。嚐過方知好，人的口味總是會變的，對吧？
香糟蒸河鰻切得厚身，肉質不算爽口，但那個醬汁香氣四溢，酒味適中，加上火腿片的咸香，使得河鰻雖然肉質一般但也很好吃，記著吃這個的時候，一定要連一點湯汁才會好吃啊。
紅燒獅子頭還算可以，獅子頭有點鬆散，醬汁可偏向濃味，不過娃娃菜吸收掉這個醬汁後十分不錯，有點搶去了獅子頭的風頭呢。
四寶香酥雞賣相精美，手工上應該是全晚最美的。燒雞味道不錯，但雞皮不太脆身，只能算是合格。
吃到尾聲，來一點素的。油炆筍塌菜以濃味的油炆筍配清淡的塌菜，這個時候的筍爽口無渣，吃的正合時候，好吃。
我家裡也會常做的砂窩全家福，蛋角包成三角型，內裡是豬肉，是我家經常吃的家常菜，另外還有粉絲、蝦仁、娃娃菜等煲成大雜薈的湯鍋，邊渴邊想起兒時的味道，說到這裡，我又想起我婆婆弄的蛋角，是我吃過最好的蛋角呢。
蔥油拌麵個人認為是全晚最差的，拌麵還像一個麵餅散不開，蔥油的味道也怪怪的，而且很油膩，弄得整個蔥油拌麵怪上加怪。
素菜大包包身不夠乾身，包身較厚，餡料變相不夠多。大包內裡有菜絲、豆乾等材料，味道其實很不錯，如果可以調整一下比例和乾身一點，應該更加好吃。
分開來上的桂花酒醸芝麻丸，一窩是桂花酒丸子，另一窩則是芝麻湯丸。我們拍照過後，就隨各人喜好分配。丸子煙煙韌韌，芝麻湯丸也頗流心，芝麻味必香，很不錯，但桂花酒不太夠桂花香，有點美中不足。
我是第一次吃煎八寶飯，來到時候覺得賣相很有趣，因為實在太像瀝青了。還以為這個會很燶，吃一口，原來一點燶的感覺也沒有，很有八寶飯的味道，再上一點砂糖，味道還算不錯。
棗泥鍋餅以棗泥代替豆沙，沒有豆沙的甜，味道更為平衡，但表面卻有點過氣和不夠乾脆的感覺。
感謝食友精心挑選出來的菜單，誠如食友們所說，晚上的水準的確是比中午好，雖然個別菜式可能有點失準，但整體還是不錯的。
情迷夜上海，這一夜之後，讓我更愛上上海菜了。
老上海飯店
日期：2012/02/29
地址：灣仔謝斐道238號世紀香港酒店地庫1層
推介：6/10
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