想當年年輕力壯，總是很渴望吃自助餐。但人大了，吃不了太多，卻會節制自己吃自助餐的次數，因為不想浪費有限彈藥，只想貴精不貴多。但這樣的我，當試過一次聆渢咖啡廳這以燕窩為主題的自助餐後，竟然有衝動想再去一次…
聆渢咖啡廳地點雖然在黃金海岸酒店，但對家住荃灣的我來說，車程只是半小時左右，是可以接受的。而且旁邊就是沙灘，很適合一家大小早一點來到先玩樂，再吃晚餐，就像我這一天，小瞳在沙灘玩得非常開心，懷著開心的心情再吃自助餐，很是寫意。
聆渢咖啡廳自助餐本來是位於地下那一層的，但可能由於假日太多人的關係吧，地面的咖啡廳現在也是自助餐的場地了。我晚了訂座，室內只剩上層，但上層的食物會相對少一點，所以這天是來回兩層取食物的，有點累，也花多了時間，所以如果真的有興趣，建議早點訂位，因為星期六日差不多必定是全場爆滿的。
上層以冷盤熱葷為主，另外也有刺身餐湯等，甜品則以蛋糕為大多數。單是上層當然不能滿足到我，而且重點是上層有的，下層差不多都可以找到，所以，你說是不是坐下層比較好？
下層室外是對著泳池的，如果不介意，大有位置在，而且景致也不錯，也有live band，當然，前題是你和你的食物都不怕冷，當然，夏天又是另作別論啦。
這裡的熱葷是很不錯的，而且款式也多，炸蛋、牛脷、泰式豬頸肉、干燒伊麵、炸雞、豬手，差不多你想得出的都有。點心方面卻只有一款蝦餃，但質素卻很不錯，皮簿餡靚，而且經常出籠，保証夠熱。
前菜也是有點驚喜的，一般自助餐的前菜不外乎中華沙律、海蜇等，這裡的卻是鵪鶉蛋蕃茄沙律、豬耳、芝麻蝦乾等，看到已經想吃了，對吧？
海鮮類值得注意，蟹腳、青口、翡翠螺、熟蝦這些當然少不了，還有如泰式鳳爪、熟扇貝等，怪不得這部份長期大排長龍了。當中的蟹腳和扇貝味道十分不錯，但青口、翡翠螺則略嫌碎殼太多。
自助餐當然少不了刺身，除了三文魚、立魚、八爪魚等外，最吸引我的，是甜蝦！甜蝦十分鮮甜，想回本，記得多吃幾隻啊！
下層除了室內，室外廣場也有食物供應，而今次自助餐主題「燕窩」，特色燕窩食品熟食部份也是主要在這裡提供。
廣場正中央的圓形廚房，有大量不同的美食，大路如菜、粥、天婦羅，也有自助餐中頗少見的即燒菠蘿、粟米等。
如果你不想喝「例湯」，你可選擇這裡的即打莧菜忌廉湯。莧菜味道香，忌廉也打得滑，比喝例湯來得更有新鮮感。
這圓形廣場另一吸引的，是煎虎蝦配瑞士汁，非常大的虎蝦和帶子先俘虜你的視覺，在鐵板上傳來陣陣香氣吸引嗅覺，品嚐時味覺也是一絕，真心推介！
特色燕窩菜式還有燕窩香蕉龍脷柳煙肉卷，當煙肉卷煎好後，廚師會把燕窩放在煙肉卷上。配搭是有點怪怪的，既咸且甜，而且口感軟腍，燕窩也好像為吃而吃，但味道還過得去，既然為燕窩而來，沒理由不試試吧？
海鮮湯跟燕窩香蕉龍脷柳煙肉卷差不多，也是最後才加入燕窩成為燕窩菜式。海鮮湯味道很不錯，以小瓦煲來煲風味更佳，較特別是加了一顆紫米飯團，把飯團弄散即成湯飯，很有趣。
另一意想不到的，是現場即燒乳豬和燒鴨，只見火光熊熊，師傅把乳豬和燒鴨轉來轉去，香氣也隨即飄來，燒好後，師傅手起刀落，香脆乳豬皮所發出的聲音，是多麼的動聽！除了可享視覺享受外，即燒好的燒味是永遠都好吃的，所以我相信你也不會錯過吧？
吃過熱葷，是時候吃甜品了。這裡也有即製甜品counter，這一晚我先吃雜果班戟加雪糕球，也為這一晚的眾多甜品先打響頭炮。
燕窩燉雙皮奶是每位一客以籌來換的，燕窩也是最後才加上去。燉奶皮滑，味道也不太甜，奶味很不錯，一盅只略嫌有點不夠喉呢。
由於甜品種類實在太多，且大多數的味道也不錯。雖然我也喜歡吃甜，也想全都試一遍，但實在有心無力，眼闊肚窄，唯有多吃些水果期望馬上幫助消化，所以我重點推介士多啤梨塔，以大量香甜士多啤梨貼在朱古力柱上，用手把士多啤梨撕下來再吃，是無與倫比的快感！
每一次自助餐都是以雪糕作結尾，這一次也不例外。打開雪櫃，驚見竟然有Dreyer's開心果味雪糕！之前買過來吃，濃郁的開心果味帶著粒粒碎開心果仁，這一晚想再回味一下，所以別怪我棄Häagen-Dazs而取Dreyer's啊！
個人認為，自助餐最重要的，不離幾個元素：味道、款式、價錢、地點、環境。這裡的環境舒適，且這一晚款式之多，只計我想吃的，我相信以我的食量，應該要兩次才能吃完。
臨走時再看看每位價錢，原來假日也不需$500，而且信用咭更有八折。這裡地點雖遠，但也因此價錢才得以這麼抵，加上這晚的味道大部份也很不錯，內心少有地泛起何時再來的念頭，這是我這麼多年吃自助餐也不曾有過的經驗呢！
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聆渢咖啡廳
日期：2013/02/02
地址：屯門青山公路1號黃金海岸酒店低層地下
推介：8/10
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