瞳．年．夢: 一風堂：新店派對九龍灣

2013年3月9日星期六

一風堂：新店派對九龍灣

不經不覺，一風堂在香港開到第五間分店了。一如以往，今次九龍灣新分店也繼續攪攪新意思。這天就和一眾飲食博客，參加了新店的拉麵派對，品嚐一下新的限定拉麵！

為慶祝新店開張，九龍灣店特別推出了六送一的獎賞咭，一張咭有六款不同拉麵的印花位置（注意，六款拉麵都是不同的啊），吃了一碗拉麵就可有一張印花，集齊後就可免費獲贈一碗拉麵。九龍灣除了是商業區外，還是有名的人氣住宅區，如果你經常和一班朋友、同事、家人出外吃飯，要集齊一張印花咭，應該不難吧？

看著那熟悉的漬物、芝麻、蒜頭，沒錯，我又回到一風堂了！

吃熱呼呼的拉麵，最好是配一杯冰凍的飲品，一風堂當然能滿足大家所想，乳酸類飲品或蘋果汁，都是透心涼之選。

吃麵之前，先來一點前菜吧，日式叉燒豆芽辣味沙律雖名辣味，但其實一點都不辣，充其量，只是有辣香。叉燒固然好吃，但其實芽菜更為美味，因為它吸收掉辣汁，再灑上芝麻，香味滿點，這個前菜，無論那間分店都依舊美味。

吃過前菜，終於輪到今天的主角了！先試的是北海道風味的札幌味噌拉麵，以雞湯為主，加入濃郁的札幌味噌，湯底一看已知是屬偏濃烈的口味。

北海道偏冷，拉麵風格普遍是偏油和濃味的，而且多喜歡加入一片厚切牛油，牛油溶在湯裡，吃完這碗拉麵後就更和暖了。

一風堂的札幌味噌拉麵，除了牛油，還加入了少量的薑蓉增加湯的變化。原以為只有雞湯的味道會有點吃不慣，但原來湯中加入了肉碎，豬肉的味道又使湯的味道更鮮甜了，個人十分喜歡這個湯呢。

為配合這款札幌味噌拉麵，一風堂特別挑選了這款曲身粗麵，掛湯能力相當不俗，牛油溶化後混和肉碎，掛湯更是全無難度！另外那薄切叉燒更是油潤不已，這碗麵，如果天氣更冷的時候品嚐，就更為完美了！

札幌之後，是遊歷東京！這碗東京魚介豬骨拉麵，之前在尖沙咀分店已經試過，且看九龍灣分店的，水準又有否分別？

可能香港人已經開始對純豬骨湯生厭了，近期是多了其他類型的拉麵到港，像魚介和沾麵，也一樣站得住腳，証明港人不是獨沽一味只愛豚骨。

最近一風堂也加入魚介戰團，以其招牌豚骨湯底，混入以鰹魚、鰺魚熬成的魚介清湯底，就是這碗東京魚介豬骨拉麵了。這拉麵是準備時才把兩種湯底混和，根據店方所說，這樣的味道才最有層次，的而且確，這湯既有魚湯之鮮，也有豬骨之純，很不錯。