看門面，我還以為是廣東雲吞麵店，但怎料，頭上竟有一個上海麵的招牌，原來，除了南方麵食外，還有北方的水餃。
店裡裝修很古舊，就好像八十年代舊式麵店一樣。我反而覺得這樣才有風味，能在這麼多年之間，不靠裝修，只賣十多元一碗的麵食，養活一家人，總會有點實力。我就是憑這些地方，尋寶尋上這裡來的了。
南北麵食，菜肉或鮮蝦水餃，店子裡都有售，而且，價錢在現今的生活水平來說，真的十分相宜。
師傅就在門口的「開放式廚房」準備麵食，不過，這裡的招牌豬扒，卻是最裡面的廚房準備的，相信準備的是太太吧，這種家庭式的小店，總令人有一種莫名的溫暖感。
第一次來到，其實我是不知道甚麼好吃的，但舉目所見，差不多每一檯都是點了豬扒，所以，答案已經很明顯了。點了一客豬扒菜肉水餃麵，不久後，豬扒就先來了。
像紙一樣薄的豬扒，卻不會像吃豬肉乾般乾巴巴，雖然是既瘦且薄，但無損它的味道，豬扒煎得香也鬆，調味也入味，每一檯都有吃果然是有原因的。
菜肉水餃麵一客四隻，皮薄，一看已知每一隻都很飽滿，味道不錯。
因為我點的，是上海水餃，所以預設已經是上海麵，也是較為失色的地方，腍而沒嚼勁，說實話，我寧可要全蛋麵更好。
吃過上海的，也想吃一吃廣東的，之後就來了試試牛腩鮮蝦水餃麵。
在沒要求的情況下，這一次，果然轉換成全蛋麵。牛腩入味不韌，更是完整的一粒粒，不會因為為求入味，長時間返煮而「散收收」。遺憾的是鮮蝦水餃只是一般，筍絲木耳鮮蝦都是水準以下，如單計水餃，上海的菜肉水餃是好多了。
另外還有腐乳通菜，也是差不多每一檯也有點。偷看到腐乳應該是廣中皇老牌辣腐乳，較辣也較咸，不過配通菜卻很不錯，起碼，不會吃到最後啖而無味。
兩種不同的麵食，南轅與北轍，卻在同一小店裡吃到，而且水準還不錯。希望長沙灣能帶給我更多尋寶的樂趣吧！
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興發麵家
日期：2012/09/13, 2012/10/16
地址：長沙灣保安道337號地下
推介：7/10
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