原來，我在開飯網的第一篇食評，是在2009-01-02寫下的。「她」，是老家附近一間從少吃到大的小店，會開始寫「她」，只因「她」好吃，卻又無甚食評，想多點人認識「她」，就申請帳戶寫下食評了。
三年多過去，總食評數，原來不經不覺到了500這個臨界點。不知大家知不知道，開飯網，也是有等級之分的，暫時的最高級別，就是殿堂，這個級別需要累積500篇食評和50篇編輯推介。
我的編輯推介其實早已達標50，但500篇食評卻是遙遙無期，不想勉強自己寫一堆粗製濫造文出來，堅持跟隨自己的步伐，循序漸進，終於，這一天還是來臨了。
其實在今年年頭已經在猜能不能在2012年之內達標。早陣子的Bistro du Vin，就剛好是我在開飯網的第五百篇食評，其實我對「澱糖」、「脂深」等名銜沒有太放在心上，否則，早已上岸的我，會只寫一堆一百字不到，照片只有一兩張的簡單食評就算了。升為「澱糖」，只代表我去過五百間餐廳，和認識了一班志同道合的好朋友吧了。
想當初開始寫食評，只是懷著一顆赤子之心，想介紹一下一些我家附近喜歡的食店。一路走來，回望過去，無論文筆和照片都改變很多，但我還是希望能做回自己，畢竟，我不是為了名利才開始寫食評的。
謝謝各位一路以來的支持，小弟無言感激。今後，希望再為大家介紹一些好的食店，謝謝各位！
如果，殿堂二字變成「澱糖」，可能，我會寫得更起勁吧，畢竟，這三年多我也增磅了不少，哈哈！
日期：2012/10/27
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