Nico's Spuntino Bar + Restaurant：意味．情迷

曾經身為中環人，流過中環血，對中環總有一種情意結，SOHO更是我經常會到的地方。無論白天黑夜，SOHO區都一樣多姿多采，其中Nico's是我近一年在SOHO去得最多的餐廳之一。

人在SOHO，總會被琳琅滿目的餐廳所吸引，在伊利近街的Nico's有一個我很喜歡的優點，就是無論午餐晚市，都是同一個a la carte menu，水準也同樣地好，所以，才會經常成為我之前的中午飯堂。

好景不常，因為工作的關係，這半年脫離了中環的繁華，但內心卻始終心繫SOHO。半年過後，再一次到訪Nico's，改變的，原來不止我。除了已經推出了新的menu外，連極受歡迎的I-Scream雪糕吧也自成一角了，十六款gelato，歡迎隨時外賣，而且有些更是Nico's獨有的口味呢！

一如以往，這一晚，由一杯酒精飲品開始。這一晚雖沒有watermelon granita，但這杯果汁酒同樣醉人於無形，喝下去果汁味很重，卻原來酒精深藏在其中，冰凍之下不覺醉，愈溶卻愈見酒味濃！深藏不露，應該就是這個意思吧？

新menu，新吸引，在SOHO，總離不開「酒」。Nico's的體貼，為食客帶來了酒的最佳朋友風乾火腿和芝士！這一晚就先試了三款不同芝士Beer Cheese、Red Wine Cheese和Blue Cheese，除了我一向喜愛的Blue Cheese外，其中個人印象最為深刻的是Beer Cheese，其特別的啤酒香，不用配酒享用也已經很清楚吃得出濃郁的啤酒味，大家一定要試試。

風乾火腿也很不錯，無論parma ham或salami都油香咸香十足，和芝士和紅酒都是絕配。

說了大半天，那價錢如何呢？原來Nico's是直接由歐洲取貨，並沒中間人「外判」，所以價錢比一般各大超市都要便宜，怪不得店方說很多SOHO區居住的街坊都會來買回家享用了！

換著以前，我是很少在Nico's多吃麵包的，但今天，卻發生了例外。例外的原因，是因為公關小姐拿出了一枝特濃的意大利黑醋汁！這枝名為DECOCREAM的黑醋，甜味和酸味都比普通黑醋淳厚百倍而不過火，再加點橄欖油，是如魚得水，就是這罪魁禍首，害我忍不住多ko了一些麵包！

這裡的Caprese Salad雖然看似簡單，但卻很好吃，超鮮甜的蕃茄和水牛芝士，是新鮮兩個字的完美演繹，不吝嗇的意大利醋和橄欖油更是錦上添花，但我們卻更鍾情於DECOCREAM，配上這Caprese Salad實在很精彩！

之前Nico's的pizza雖不錯，但卻不是我杯茶。可能店方聽到了我的聲音，今次新餐牌改良很多，skinny pizza新意創意兼備，這一次是完全合口味了！

先說Smoked Salmon Skinny Pizza，skinny pizza全以人手搓皮，做得薄而香脆，而且餅皮沒加芝士，感覺更為健康清新。就像這煙三文魚pizza，咸香全由煙三文魚提供，再加上大量的沙律醬，想想也知道好吃了吧？

Calamari with Squid Ink Bases Skinny Pizza加入了墨魚汁做成薄餅餅底，漆黑的pizza，創意度真的滿分。但遺憾的是麥香實在太出色了，墨魚汁的味道都被掩蓋。魷魚雖然是在pizza焗好後才放上，但略嫌過熟失去應有的爽口，整體是及不上另外兩款pizza了。

Hog & Fig Skinny Pizza是這一晚的驚喜，以芝士、蕃茄、水牛芝士做成餅底，上面再加上無花果、黑松露、wild boar ham野豬火腿，咸甜鮮香交織，是多層次的味道交響樂，怪不得能得到Restaurant & Bar Hong Kong 2012 Gold Medal Award Pizza了，就因為這個pizza，絕對值得再來一次！

三款pizza，各有特色，你又喜歡那一款？

沒想到鵝肝也能用做香腸，這裡的Foie Gras & Pork Sausage是自家製的，把豬肉和鵝肝釀入腸衣做成香腸，雖然不太吃得出鵝肝的香味，但還是很特別。

另外值得一提的亮點是伴碟的黑松露薯蓉，磨得很幼滑的薯蓉帶有很香的黑松露香，也是意料之外的好吃。

Kurobuta Pork Chop雖厚但卻仍嫩口彈牙，並沒有普遍豬扒的鞋和韌，也很不錯。

要數今天最喜歡的主菜必定是Salted Crusted Sea Bass，原條鱸魚以粗海鹽焗好才拆開起骨上碟，魚肉仍然嫩滑卻滲進絲絲海鹽咸味，魚油也沒有過份流失，放在肚子作調味辟腥的檸檬香料拿握準確，另上的烤雜菜帶來一點綠，為這道菜的視覺和味覺作出最後的補完，是這晚最令人喜愛的主菜。

Prochetta Umbra把意大利豬烤得金黃，豬皮部份燒得像中國的燒肉一樣，本應十分香脆可口，但今天卻有點燒過火位，豬皮是硬非脆，硬得差點咬不開。不過豬肉部份十分不錯，肥瘦相稱，咸香美味，如果脆皮部份處理得更好，相信會更為精彩。

和Nico's的另一烤豬Porceddu，個人始終較喜歡這suckling pig，皮脆肉香，豬皮部份是完勝Prochetta Umbra的，豬肉部份也更為嫩滑，整體平衡做得更好，而且水準十分穩定，是每次來到的心水推介。

是時候來些pasta了，Nico's的pasta分為mix pasta和fresh pasta，mix pasta可選不同的意粉類，彈性較大，fresh pasta則不能選擇意粉類別，但款式會較為特別，要選那種，就要看你口味了。

Fresh pasta中的Sea Urchin & Caviar Angel Hair以海膽為主來烹調angel hair，魚子醬是最後才加上去的，賣相不錯，但味道沒想像中的濃烈，原因是因為缺了一份醬汁。

這裡的大廚希望大家品嚐到食材最原來的味道，所以意粉大多不會下太多醬汁，個人認為是有點浪費了這碟本應可以十分美味的海膽魚子醬天使麵，其實只要多加一些以海膽做成的醬汁，味道絕對會升價十倍。

雖然我一向不太喜歡Gnocchi的口感，但無可否認，這裡的Goats-Cheese Gnocchi是好吃的，goat cheese和cream做成的醬汁十分香滑，把我不喜歡的Gnocchi口感加以隱藏過去，味道真是勝過千言萬語。

Mix pasta又如何呢？Crab & Caviar Sauce Linguine和Sea Urchin & Caviar有點相似，但蟹肉多，味道更鮮美，也更為好吃。

Mix pasta中，有我十分喜歡的Classic Pesto Sauce with Penne，剛煮好的熱烘烘意粉，加點火腿，配香草和橄欖油，永遠都好吃，加上這是我一向喜歡吃的長通粉，意粉，不用花巧，也可以很簡單好吃。

甜品時間，也是尖叫時間！每一次來到Nico's，都十分期待這個時候，因為Nico's每天都有十六款I-Scream gelato在等著我！以往每次都只能夠吃一兩款，但今天朋友多，終於可以再一次一氣呵成把十六款gelato都一起吃了！

十六款gelato，十六種不同味道，水果味的，大愛荔枝和柚子！奶味的，最愛是hazelnut！多說無謂，這個時候，一班朋友搶著搶著，一起吃一起尖叫才最開心！

下班後來SOHO，為的就是來尋開心，而這也是我每次來Nico's後的心情！意味情迷，你也來感受一下南意風情吧！

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Nico's Spuntino Bar + Restaurant

日期：2013/04/11

地址：中環伊利近街49號地下
推介：7/10