你喜歡迴轉壽司嗎？小時候當我第一次到迴轉壽司店，看著迴轉壽司帶上面一碟碟七彩的壽司在轉，覺得超開心！就在想「怎麼世界上會有這種有趣發明？」
當時還不知道原來不同顏色代表不同價錢，想拿一碟？卻又怕家人不批準，雙眼就在懇求「可以拿嗎？」。漸漸地，在香港的迴轉壽司店愈來愈多，但要數去得最多的，卻依舊是元氣和其同系的千両。
為甚麼我會這麼喜歡元氣千両？原因很簡單，就是性價比高，千両用料一向新鮮，價錢相比坊間同類迴轉壽司，回報與質素可說是最高的。而且不時有新款式推出，這種驚喜感覺，就好像第一次看到迴轉壽司帶一樣，令人有種興奮與衝動，好想再來吃。
就如今年冬季，千両就以北海道活貝為主題，提供一系列的新鮮刺身。本來已盤算何時來試試，卻突然收到公關方面的試吃邀請，恭敬不如從命，這一天就和幾位食友一起來品嚐了。
開動之前先來喝一杯吧！我喜歡果實酒，因為其很易入口。千両提供的自家製果實酒共有三款，分別是柑桔、菠蘿和巨峰，個人推介菠蘿味，果味十足，酒香也濃，是最易入口的。不過最有特色的卻是巨峰，雖然果味稍遜，但那一顆放酒的巨峰提子卻令人喜出望外，因為那是一顆浸酒巨峰！一咬開，濃郁的提子酒味道湧進口腔，就像濃縮炸彈在口腔爆裂，感覺很有趣！
喝過開胃酒，是時候開動了。首先的前菜三味，千両特製厚燒甜蛋、香辣吞拿魚、炸川蝦都各有特色，很喜歡炸川蝦，像蝦乾一樣很脆且香，而且蝦味很濃，對我這「蝦怪」來說實在是非常誘惑！
千両特製厚燒甜蛋印上店的名字，本來還在想到底有何「特製」，一吃之下果然是有分別的，中間原來夾雜了柚子的味道，柚子的味道和蛋很合拍，除了原本蛋的軟滑感覺外，更添清香甜美味道，果然不負「甜蛋」之名呢，哈哈～
之後就是刺身了，這併盤分別有活海螺、活北寄貝、活象拔蚌、縞鰺、牡丹蝦、三文魚腩、大吞拿魚腩。千両的刺身質素一向不用懷疑，這天的貝類全都十分爽滑具彈性，再加上一向鮮美的大拖羅，一吃之下，令人再三回味，正所謂味道騙不了人，一吃便知龍與鳳了。
吃過刺身，不若吃些熱的吧？這一天的燒物是牛油燒珍寶赤海蝦，碩大的赤海蝦塗上牛油後燒得焦香味美，怕腥嗎？加點檸檬汁同樣好吃。
燒物之後是炸物接力，三款吉列廣島蠔、炸軟殼蟹、炸烏賊魚餅，我最愛的是吉列廣島蠔，沒有不應該存在的油膱味，咬開香脆的吉列皮後，是熱呼呼且鮮甜多汁富蠔味的廣島蠔，當這巨物放到口邊，實在是沒有拒絕的理由呢！
來千両，怎能不吃壽司？今天的五貫壽司分別是北海道岩岸蠔、香辣吞拿魚、鱈魚白子、千両壽司、北海道海膽，重點推介北海道岩岸蠔，雖沒廣島蠔的飽滿多汁，但作為壽司材料，蠔鮮味和海水味卻更為突出。
既然這一天是北海道為主題，怎能缺少了馬糞海膽的份兒？海膽壽司不是以軍艦形式，把海膽直接放在壽司飯上，沒了紫菜的阻隔，更能感受到海膽的鮮甜，在口中慢慢化開，味道卻仍殘留在舌尖上，才是吃海膽的真髓。
貫徹海之鮮，之後輪到蟹麵豉湯了。因為忘了攪均，喝第一口是覺得頗鮮的，但喝到底卻有點稍嫌過咸，還好蟹肉的鮮甜還能保留到，這個湯還算合格的。
最後以一球紅豆雪糕作結，結束這一晚的舌尖味遊北海道之旅。
曾經聽過不止一位前輩說過，冬天的魚特別肥美，原因是要儲脂過冬。經過今天之後，我覺得其實貝類也是一樣，冬天吃活貝，同樣令人欲罷不能，哈哈～
千両
日期：2013/01/09
地址：銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場13樓1304-05號舖
推介：7/10
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