程班長台灣美食：我愛牛肉麵

雖然香港和台灣距離不遠，但如果想吃一碗好的牛肉麵，我還是會選擇飛去台北。不過，這個情況已經成為過去，因為程班長把真正好吃的台灣牛肉麵帶到了我們的香港。

程班長在台灣很有名氣，出名得甚至有香港人賞識，希望把程班長的名號帶到來香港。銅鑼灣開業初期，我也有吃過，味道尚算不錯，但慢慢愈來愈差，甚至劣評如潮。這樣對程班長來說是十分傷心的，最後，程班長決定關了台灣本店，也要來香港挽回名聲，就因為這樣，才讓我們這些香港人，不用飛到台灣，也可吃到真正的台灣牛肉麵。

十分地道的紅燒牛肉麵，紅色湯底辣度適中，闊身麵條煙韌好吃。牛腩不算軟腍，但反而更有咬口，配料還有少許酸菜，是簡單地道的台灣牛肉麵。

如果你是貪心的香港人，也可試試紅燒半筋半肉麵，牛筋在台灣牛肉麵中也是常客，程班長的牛筋十分軟腍，膠質豐富，想吃少點肉的女士們應該更適合。

不吃辣的，可以試試清燉半筋半肉麵，牛骨湯底更能吃出肉的鮮味，最重要是沒有味精，小朋友也可以吃得很放心。

除了牛肉麵，說到台式食物，滷肉飯是我最喜歡的。程班長的滷肉飯，醬汁香濃，肉澡夾雜點點肥肉，簡單地蓋在飯上，看到已經想吃。

較特別的，可以試試虎咬豬，又名刈包，只有非繁忙時間才會供應。

刈包有點像漢堡包，是由一片厚身饅頭，中間夾著豬腩肉、花生碎、芫茜、榨菜等做成。邪惡的豬腩肉很有彈性，芫茜和榨菜可以減輕肥膩，但最特別的，還是自家磨碎的花生碎，非常香口，大少不一讓這刈包口感極佳，未吃過刈包的不妨一試！

想吃甜品，程班長一樣有台式選擇。黑糖芋圓也是自家製，每一碗都十分多芋圓，用了不同種類的芋頭，味道和煙韌程度都不一。最佳吃法，當然是和黑糖糖水一起吃了！

如果你想喝台式飲品，這裡並沒有甚麼珍珠奶茶，有的，是程班長每天自家煲出來的現煮冷飲和熱飲。預先封裝好的消暑清涼冬瓜茶，是我在這裡的最愛。

當了解過程班長的故事，尤其是我曾經吃過早期的銅鑼灣店，我對程班長的付出真的十分欣賞。現在能得到香港大部人認同，證明你的努力並沒有白費。

請繼續加油！

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程班長台灣美食

日期：2015/05/02

地址：荔枝角長沙灣道883號億利工業中心1樓102室

推介：7/10