瞳．年．夢: 新明發：愛上排骨飯

2011年8月12日星期五

新明發：愛上排骨飯

為食入大埔，早聞大埔多美食，這一天，適逢晚上在大埔開生日會，早早來到大埔墟，找找有甚麼好吃的。

老婆的家姐是大埔人，提議來新明發，皆因這裡的排骨飯相當好吃。其實我對排骨飯無甚偏好，第一個原因是排骨，一向是骨多肉少，對於一個大男人，是不會夠飽的。第二原因是好的蒸飯難求，很多時飯都會很濕，更是失卻蒸飯的意義。但家人堅持說這間排骨飯是其吃過數一數二的排骨飯，實在令我很想一試。

原來新明發，格局是一間茶餐廳，下午二時多來到，依然高朋滿座，大部份食客檯上都有蒸飯，看來所言不假。

早定策略，一蒸飯二人分！原因，再在大埔掃個痛快！

聞說這裡的點心也不錯，尤以粉果，所以也叫了一客！

這裡的排骨飯，樣子不算很突出，來的時候無添加，豉油放在檯上，加多少豐檢由人。

吃一口，的確不錯。醉翁之意不在酒，這個排骨飯好吃的，不是排骨，原來是飯！粒粒分明的飯粒，不會太濕，而且富有油份，點點的豆豉香，豉油不用太多，否則會少了點飯香，再加少許蒸飯豉油，怪不得如此好味。排骨也算是很不錯，部份有肥有瘦，很易入口，但老實說，相比起飯，排骨我已經記不起是甚麼味道了。