魚鱻魚湯專門店：魚盡其用多舊魚

身為荃灣街坊，很多人說這一間魚湯專門店很不錯，我卻持保留的態度。

論魚湯，我不覺得這裡特別出色，要比較，我更喜歡魚米家。來這裡，最吸引的，是很多魚的奇怪部位。魚盡其用，鮮魚尾、鮮魚骨、鮮魚鰾、鮮魚咀、鮮魚骹在這裡都可以吃到，試問香港有多少地方能吃到以上魚的部位？

可是，我不是魚痴，我來到，只是吃一碗尋常不過的米線／泡飯。

這裡的魚湯底可另加配料，每天不一定相同，但都寫在白板上。蕃茄看來是這裡較受歡迎的。

炸魚餅泡飯，魚餅和泡飯另上。兩大塊的魚餅，煎得香口彈牙，很有自家煮的風味，但魚餅有點薄，如果厚身一點口感應更佳。

魚湯泡飯配有豆卜，方便吸收魚湯，但我稍嫌魚湯鮮味不足，我還記得有一次，魚湯可比清水，那一次真的淡得可憐…

韮菜魚蓉餃米線是今次較特別的，有別於傳統餃子，這裡棄豬肉而取魚肉，多吃也不覺太飽，不過魚肉始終沒豬肉的味濃，由於韮菜太霸道，總覺得魚肉味道不太突出。

另外點的炸餃子，原來也是韮菜魚蓉餃炸的，炸得香口，但炸過後卻更難吃得出魚肉味了，個人覺得兩者只選其一就好了。

我不是魚痴，這一次沒點特色魚部位，食物質素未算十分出色，是吃得出有誠意，但笑臉對我來說還是有點距離。

路德圍食肆多，能站穩陣腳多年，我不會懷疑其實力，但我卻不覺得值這麼多好評。現在的情況是每況愈下，還是太安於現狀？

魚鱻魚湯專門店
日期：2011/05/10

地址：荃灣路德圍30號地下
推介：5/10