瞳．年．夢: 吽：除了牛，還是牛，吽～

2011年9月19日星期一

吽：除了牛，還是牛，吽～

吽，即牛的叫聲。這間火鍋以吽為名，一聽已知是吃牛專門店。

老婆一向愛吃牛，某天收到瓜兄邀請作客吽這間任食Shabu，馬上通知老婆，難得她有興趣，很好。

晚上過來，才驚覺這一帶都變了，先經過路口幾間甜品舖，再到The Hart食廈，下層LCD大賣廣告，只要你付得起錢，想找一間想吃的，不難。

此店分室內與室外（露台），你可以室外打邊爐，聞說室外可選炭爐邊爐，但夏日炎炎，奉勸大家還是留待冬天吧，不然變相燒炭，樂極生悲就不好了。

此店以任食牛為賣點，說句實話，如果你是牛魔王，這裡定必令你樂上半天；但如果你是想找一間多元化打邊爐，這裡未必能滿足你，因為這裡，連海鮮都沒有。

這裡的牛，共分四種level，由平到貴，分別是U.S.穀飼牛、U.S.極上牛、澳洲M7和牛、日本A3和牛；任吃放題時間也有限制，1.5小時、2小時、2.5小時，總之就是不同等級，不同時間，收費不同。當然如果你要了澳洲M7和牛，你也可以任吃U.S.穀飼牛、U.S.極上牛，如此類推。餐牌最貼心是最底下有註解，告訴大家，每一種牛的牛味、柔滑感、油脂分佈的分別，好等食客，可以因應自己的喜好作出選擇。

湯底方面，這裡提供五款，分別是正宗日式清湯、豆腐魚奶湯、日式甜豉油湯底、土狩窩、地獄豬骨湯，不知那一款牛配那一種湯底好？不用怕，餐牌也有廚師湯底推介，的確貼心。湯底加水加湯都可以，但最好自己告訴侍應，免得湯底愈加愈淡。

最後我們所有人都選了澳洲M7和牛，這邊的湯底則要了日式甜豉油湯底，友人們則要了正宗日式清湯和地獄豬骨湯。

我沒有試過正宗日式清湯，但地獄豬骨湯卻沒想像中的地獄，辣度不難接受，但有趣的是吃到最後，那一窩湯底終於變得地獄，甚有水煮湯底feel，原來覺得不夠味不夠辣的感覺沒有了是好事，但取而代之卻是濃濃的肥膩感…

強烈推介日式甜豉油湯底，侍應先把配料拿過來，再即場示範溝出湯底。先燒肥膏連肉，再放新鮮淮山、洋蔥、大蔥，接著落酒，立時火光四起，酒香四溢，再加豉油作湯底，最後落糖，日式甜豉油湯底就完成了，可說是視覺的享受。這甜中帶咸的湯底，在日式中常見，配肉味淡一點卻脂肪比例高的澳洲M7和牛最合適。

先不說主菜牛肉，這裡還有一些前菜配菜先供大家開開胃口，但卻都是中庸之輩，炸芝士條、豆腐、玉子豆腐、芝麻八爪魚、枝豆、串燒雞軟骨，豆腐不豆，雞軟骨不香，全部都不凸出，還是和之所說一樣，在這裡，還是專心進攻牛陣吧。

最便宜的U.S.穀飼牛，和平常打邊爐吃到的美國牛差不多，雖有牛味，但卻鞋了點。話說這裡為何不設本地手切牛？應該也大有市場，因為我跟朋友平常打邊爐，都鐘愛本地貨更甚於美國牛。

一吃U.S.極上牛終於覺得這次沒來錯，牛味更濃，肉質更滑，脂肪更多，某程度上，我喜歡這個更甚於澳洲M7和牛。

最後的澳洲M7和牛，雪花，肥美，柔滑，但肉卻不及U.S.極上牛味重，而且多吃真的很滯和肥膩。如果想多吃一點，好好享受牛，還是吃U.S.極上牛最好。

除了牛，美國黑豚也是任吃，薄薄的豚肉，肉質爽口，可惜豬味也是不重，還是那句，專心吃牛吧。

餐廳內走廊位還有一架當眼的配料車，魚蛋、肉丸、蟹柳、腐皮、粟米、獅子狗、各式菜類，等等都可以任吃，但最好還是不要自取，想吃，請叫侍應幫你準備吧。這一堆裡，還是只有菜吸引，畢竟肉吃得多，菜不可少。

飲品不在任食之內，需另加$20任飲，但火窩怎能沒飲品？看了一下飲品餐牌，竟然有鮮奶忌廉和Double Chocolate，二話不說，叫了一杯雙重朱古力 Double Chocolate。雖稱雙重，但朱古力味和一杯普通朱古力差不多，可能是因為加了cream的關係吧。反而另一杯蜜桃活乳酸梳打 Peach Calps Soda更解渴，吃火窩，就是應該喝這些飲料。